剁碎肉卷

肉末卷配甜椒和菲达奶酪

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份数：4-6

这个肉末卷的食谱非常适合家庭晚餐或特殊场合。凭借美味的配料组合，这个卷肯定会成为餐桌上的最爱。在这个食谱中，牛肉末变成了一道美味，填充了甜椒和菲达奶酪，带来风味和质地的爆炸。让我们开始吧！

配料：
- 500克牛肉末（你也可以使用猪肉或混合肉）
- 1个鸡蛋
- 100克面包屑
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，捣碎
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙甜红椒粉
- 1/2茶匙干牛至
- 100克菲达奶酪，切成小方块
- 1个红甜椒，切成小块
- 1汤匙新鲜香菜，切碎（可选，用于装饰）

说明：

1. 准备配料：首先准备所有配料。确保菲达奶酪和甜椒切得均匀，以便在卷中均匀分布。如果你喜欢更辣的填料，可以加入几片辣椒。

2. 准备肉馅：在一个大碗中，将牛肉末与鸡蛋、面包屑、洋葱、大蒜、盐、胡椒、甜红椒粉和牛至混合。用手或刮刀充分搅拌，直到所有配料均匀。这一步对于获得均匀的质地至关重要，所以不要急于完成。

3. 成型卷：取一张约50厘米长的铝箔，将肉馅铺在上面，形成一个厚约1厘米的矩形。你可以用刮刀或刀来抹平表面。

4. 添加填料：在肉卷的表面上放上切好的甜椒和菲达奶酪。确保填料均匀分布，边缘留出几厘米的空隙，以便卷起来。

5. 卷起：借助铝箔，小心地从一边开始卷起馅料，形成一个紧实的卷。紧紧捏住铝箔的边缘，以保持卷在烘烤过程中保持形状。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将卷放入烤盘中，烘烤40分钟。如果你喜欢更金黄的外壳，可以在烘烤的最后10分钟打开铝箔，让其上色。

7. 上菜：烘烤后，从烤箱中取出卷，静置5-10分钟再切。这个步骤使汁液重新分布，使卷更加多汁。你可以将肉末卷与新鲜沙拉或土豆泥一起享用。一个很好的主意是用新鲜切碎的香菜装饰，以使其看起来更可口。

变体建议：可以尝试用马苏里拉或切达奶酪代替菲达奶酪，味道会有所不同。你还可以加入切片的黑橄榄或炒蘑菇，增加风味。

这个肉末卷的食谱不仅简单，而且多功能，让你可以尝试不同的馅料。享受这个快速简单的食谱，完美适合家庭聚餐或与朋友的晚餐！