蘑菇和鸡肉火腿的饺子

蘑菇和鸡肉火腿饺子属于快速食谱类别，当我不想复杂但仍想要一些丰盛美味的东西时，我会准备这些。我依赖于简单的食材，这些食材在商店里很容易找到，而蘑菇和鸡胸肉的饺子组合在我们家总是受欢迎。我已经尝试过这种变体很多次，从未让人失望。

快速信息

总时间：约30分钟
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
份量：3-4
难度：简单
食谱类型：主菜，适合午餐或晚餐

食材

250克奶酪饺子
3升水
盐
1汤匙人造黄油
特级初榨橄榄油
200克香菇
250克鸡肉火腿
4-5瓣大蒜
200毫升烹饪奶油
罗勒
1茶匙Delikat
胡椒
磨碎的帕尔马干酪

制作方法

1. 在一个大锅中煮3升水。当水开始沸腾时，加入盐。
2. 当水沸腾时，加入饺子。我还放了一汤匙人造黄油；这有助于味道并防止饺子粘在一起，尤其是饺子。
3. 不时搅拌，以确保均匀煮熟。推荐的煮沸时间为14分钟。
4. 14分钟后，关火，让饺子在水中再浸泡2-3分钟，然后沥干。
5. 在饺子煮的同时，准备酱汁：洗净蘑菇并切成不太小的块。
6. 在平底锅中加热橄榄油。当油热到足够时，加入蘑菇翻炒几分钟。
7. 然后加入切成条或块的鸡肉火腿，再煮几分钟。
8. 当火腿开始上色时，加入捣碎或切碎的大蒜。
9. 当一切稍微变色时，倒入烹饪奶油。
10. 根据口味加入盐和胡椒，干罗勒和1茶匙Delikat。
11. 搅拌并让酱汁在小火上煮5-7分钟，直到变得更浓稠。
12. 将饺子放在盘子上，倒入酱汁，最后撒上磨碎的帕尔马干酪。

我为什么经常做这个食谱

我做这个食谱是因为它实用，食材很快就能找到。没有一步需要复杂的技巧。我可以根据餐桌上的人数调整食材的量，而且不需要等太久就能做好。每当我想吃意大利面但又不想花太多时间时，它都很合适。

建议和变体

建议

如果饺子是新鲜的，请注意煮沸时间 - 某些类型可能需要更少的时间。如果你想防止它们粘在一起，不要过度搅拌，但也不要让它们被遗忘。
对于酱汁，使用烹饪奶油，而不是甜点奶油，否则效果会有所不同。

替代品

鸡肉火腿可以用鸡胸肉替代，但我建议提前将其煎至金黄，否则会显得平淡。如果找不到奶酪饺子，也可以使用蘑菇饺子。
如果没有或想要更简单的选择，可以省略帕尔马干酪。
人造黄油可以用黄油替代。

变体

你可以在酱汁中添加洋葱，但如果不想要微甜的味道，则不必添加。
可以在上菜时添加新鲜罗勒。
如果你想要无肉的版本，可以跳过火腿，只有蘑菇也能做出美味的酱汁。

上菜建议

蘑菇和鸡肉饺子应热食，刚做好后即可上桌。可以在上桌前撒上磨碎的帕尔马干酪。如果愿意，可以添加一些新鲜罗勒。

常见问题

可以使用干饺子吗？

食谱中的饺子是新鲜的商用饺子，而不是干饺子。如果你只有干饺子，煮沸时间可能会更长。

Delikat是必需的吗？

不，你可以省略它，但它能快速增添风味，尤其是当你不放很多调料时。如果你使用其他类型的干蔬菜混合物，请调整盐的用量。

可以用其他肉类制作酱汁吗？

可以，也可以使用经典的鸡胸肉，切成小块并煎至金黄。如果你想要无肉的，可以尝试用火腿或仅用蘑菇。

煮意大利面的水应该有多咸？

水应该咸，但不要过咸。尝一口时能感受到味道即可，大约每3升水加一茶匙盐。

营养价值

每份（四份）大约：

卡路里：约400-450 kcal
蛋白质：18-22克
碳水化合物：35-40克
脂肪：20-24克

这些值取决于所用的饺子类型和最后放入的帕尔马干酪量。这些是参考值，但食谱在碳水化合物和蛋白质之间相对平衡。

保存和重新加热

这种酱汁的意大利面可以在冰箱中以密封容器保存，最多2天。重新加热时，最好添加一点水或奶油，否则会变得很稠。我不建议保存超过两天，因为酱汁的质地会改变，意大利面会变得过于柔软。