圣约瑟的泽波莱
Zeppole di San Giuseppe - 美味的里科塔甜甜圈
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：10-12个甜甜圈
Zeppole di San Giuseppe 是一种传统的意大利美食，非常适合庆祝圣约瑟夫节，但随时都可以享用。这些松软的甜甜圈，填充了里科塔奶酪并带有香草的味道，撒上糖粉，可以热食或室温食用。我邀请你一步一步地发现如何制作它们！
配料：
- 250 毫升葵花籽油（用于油炸）
- 3 个大鸡蛋
- 250 克里科塔奶酪（最好是新鲜的）
- 1 茶匙香草提取物（或一根香草荚中的种子）
- 250 克面粉（筛过）
- 一小撮盐
- 糖粉用于装饰
一步一步：
1. 准备油：在一个深锅中倒入葵花籽油，用中火加热。使用厨房温度计检查温度。油应达到约190摄氏度。油的温度必须正确，以便制作出外脆内软的甜甜圈。
2. 准备混合物：在一个大碗中，将鸡蛋与里科塔奶酪和香草提取物打匀，直到混合均匀。确保里科塔奶酪被充分压碎，以避免大块。
3. 添加面粉：逐渐将筛过的面粉和盐加入鸡蛋和里科塔奶酪的混合物中。使用刮刀或打蛋器搅拌，直到成分充分结合。混合物应稠密，但不应过于浓稠。如有必要，可以用少量牛奶调整以达到所需的质地。
4. 形成甜甜圈：使用两把勺子，从混合物中取出部分，形成圆形甜甜圈。确保大小均匀，以便有相等的油炸时间。
5. 油炸：当油达到所需温度时，小心地将甜甜圈放入热油中。每面油炸 3-4 分钟，或直到变成金色。不要把锅装得太满，因为甜甜圈需要空间来膨胀。
6. 沥干：油炸后，用带孔的铲子将甜甜圈取出，放在纸巾上以吸收多余的油。
7. 上菜：当甜甜圈仍然温暖时，在上面撒上糖粉，以获得优雅的外观和甜美的味道。您还可以添加巧克力或焦糖酱，以增加风味。
实用提示：
- 填充变体：您可以用巧克力奶油或香草奶油填充甜甜圈，使其变成更奢华的甜点。
- 调味：您可以用柠檬或橙皮代替香草，为甜甜圈增添清新的气息。
- 储存：甜甜圈可以在室温下保存 1-2 天，但最好在油炸后立即享用。
通过这个 Zeppole di San Giuseppe 的食谱，您将为您的厨房带来一丝意大利传统，享受一种快速简单但充满风味的甜点。与亲人一起享用每一口，转化为难忘的回忆！
油放入锅中，加热至约190度。在一个碗中，将鸡蛋打散，与里科塔奶酪和香草混合，然后加入过筛的面粉、泡打粉、盐和糖。用木勺轻轻搅拌，直到均匀。面团是粘稠的。用勺子舀一些面团，放入热油中。油炸的甜甜圈在油中会自己翻面，大约3-4分钟，直到变成金黄色。撒上糖粉。当准备好时，用混合了糖的里科塔奶酪、糖渍水果或巧克力块填充。它们类似于甜甜圈，每年只在圣约瑟夫日制作和食用一次。可以热食或冷食作为甜点。Zeppole di San Giuseppe的食谱是由Cristina-Simona在食谱论坛上提议的。
成分: 油用于煎炸，1杯面粉，2茶匙泡打粉，一撮盐，1 1/2茶匙糖，2个打好的鸡蛋，1杯里科塔奶酪，香草提取物，半杯糖粉
