杏子甜点
成分: 2个鸡蛋，200克糖粉，2包香草糖，14汤匙牛奶，350-400克面粉，使混合物像更浓稠的酸奶油，1.5包泡打粉，2-3个杏子，油用于涂抹烤盘。
为了制作美味的杏子蛋糕，我们首先准备所需的材料。我们需要4个鸡蛋、200克糖、300毫升牛奶、1包泡打粉、1-2汤匙柠檬汁或醋以及400克面粉。使用新鲜成熟的杏子是很重要的，这样可以为我们的蛋糕带来浓郁的风味。
在一个大碗中，我们加入鸡蛋和糖。用搅拌器以中速搅拌，直到混合物变成均匀蓬松的奶油。糖必须完全溶解在鸡蛋中，质地要轻盈。然后，我们逐渐加入牛奶，继续搅拌以充分混合材料。
接下来的步骤是准备泡打粉。我们用柠檬汁或醋激活它，快速搅拌，然后将其加入混合物中。这个步骤至关重要，因为它会使蛋糕具有蓬松和轻盈的质地。在加入泡打粉后，我们开始逐渐加入面粉，以低速搅拌。重要的是不要过度搅拌，以免面粉中的面筋发展。
一旦我们得到了均匀的混合物，就开始准备烤盘。选择一个中等大小的烤盘，用油涂抹，确保整个表面都涂抹均匀。然后，我们用面粉撒在烤盘上，以防止蛋糕粘连。这个步骤对于确保蛋糕在烘烤后能顺利脱模至关重要。
我们小心地将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。现在是添加杏子的时间。我们将杏子切成薄片，按照我们的喜好将它们美观地放在混合物上。它们不仅会增加酸甜的味道，还会为我们的蛋糕增添吸引力。
我们将烤箱预热至180摄氏度，并将装有蛋糕的烤盘放入其中。我们让它在中火下烘烤20-25分钟。重要的是在前15分钟内不要打开烤箱门，以便蛋糕均匀上升。当蛋糕完成时，它将有一个金色的外壳，插入中间的牙签将干净地拔出。
将其从烤箱中取出后，我们让蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后可以将其转移到冷却架上以完全冷却。我们可以单独享用，或在上面撒上一层糖粉，杏子将带来一丝清新，使这道甜点变成令人难忘的美味。祝你好胃口！
