提拉米苏配朗姆酒和马尔萨拉酒
要准备美味的提拉米苏配马萨拉酒，首先制作蛋奶油。在一个耐热碗中，加入蛋黄和糖。将碗放在一锅沸水上，确保不接触水，并在蒸汽中搅拌混合物约10分钟。必须不断搅拌，以避免蛋黄凝固。当混合物变得奶油状并开始变稠时，加入4-5汤匙马萨拉酒。继续搅拌几分钟，然后将碗从火上移开，让奶油冷却。
奶油完全冷却后，加入马斯卡彭奶酪。使用搅拌器使其达到均匀的稠度，但要小心不要打得太多，以免变得液态。接下来，将重奶油打至坚硬。将打发的奶油加入马斯卡彭奶油中，轻轻用刮刀上下翻拌，以保持奶油中的空气。
在另一个容器中准备咖啡。将热水倒入碗中，加入速溶的Ness咖啡，搅拌均匀。如果需要，可以根据口味添加朗姆酒；我使用了大约120毫升。确保咖啡溶液充分混合。现在是组装提拉米苏的时间。选择一个长方形的烤盘或其他适合您甜点的容器。
取出手指饼干，迅速浸入咖啡混合物中，注意不要浸泡太久，以免变得过于湿软。将它们单层放在烤盘底部，完全覆盖表面。安排好第一层手指饼干后，将一半的马斯卡彭奶油倒在上面，用刮刀均匀抹平。然后用第二层手指饼干重复此过程，再加上剩余的奶油。
为了精致的完成，撒上可可粉。确保可可层均匀，使用筛子以获得美观的效果。用保鲜膜盖住烤盘，将甜点放入冰箱冷却。建议让提拉米苏静置过夜；这将使风味完美融合，质地理想，以便您可以切出漂亮的部分，而不会让甜点流出。如果愿意，您也可以将提拉米苏放在纸杯中，优雅地摆放在托盘上。享受这道美味，肯定会给任何人留下深刻印象！
成分: 所以你需要7个鸡蛋（蛋黄），4-5汤匙马尔萨拉酒（特别用于烹饪），200克糖，1盒马斯卡彭（230克），500克鲜奶油（使用植物性奶油以防止出水，或在天然奶油中添加稳定剂），大约48块手指饼，500毫升热水，8茶匙速溶咖啡（满的，甚至可能是9茶匙），120毫升朗姆酒，1个33x23或30x20厘米的烤盘。
