奶酪派
我们首先准备派的面团，这是一个关键步骤，将决定菜肴的最终质地和味道。在一个大碗中，我们用中速搅拌器混合猪油，直到它变得奶油状和蓬松。重要的是猪油要在室温下，以便更好地融合。我们继续每次加入一个蛋黄，在每次加入后充分搅拌，以确保完美的均匀性。这个步骤将为面团提供丰富的风味和细腻的质地。
在我们整合所有蛋黄后，我们处理干成分。在另一个碗中，我们将面粉与干酵母和泡打粉混合。这个组合将帮助面团在烘烤过程中膨胀，赋予它空气感的质地。我们逐渐将面粉混合物加入猪油中，不断搅拌。然后，我们开始逐渐加入温牛奶，直到得到柔软但不粘的面团。重要的是不要一次性加入所有牛奶，以便我们能够控制面团的稠度。
在获得面团后，我们将其分成四等份。每一份将用擀面杖擀成非常薄的薄片。这种技术将使薄片变得酥脆并均匀烘烤。现在我们可以处理馅料，这对赋予派特别的风味至关重要。
对于咸馅，我们将奶酪与四个打发的蛋白、一个小酸奶和两汤匙粗麦粉混合，加入孜然以增加风味。如果您更喜欢甜馅，那么将细磨的坚果与打发的蛋白、糖和一点朗姆酒混合，从而得到细腻美味的糊状物。
每一片面团都涂上杏子果酱，然后加入所需的馅料，接着再加一片。我们继续这个过程，交替放置面团和馅料的层，直到用完所有材料。最后，派静置30分钟，以便让味道融合并稳定成分。
最后，我们在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤派大约30-35分钟，或直到变得金黄酥脆。诱人的香气将充满整个房子，最终结果将是美味的派，完美适合与亲人一起享用。
成分: 这是一种有4层的馅饼，可以用咸奶酪或核桃和糖填充：面团：140克猪油 500克面粉 大约2茶匙干酵母 1/2茶匙泡打粉 4个蛋黄 温牛奶 - 1小杯 一撮盐
