国王的皇冠
为了开始这个美味的食谱，我们将专注于准备奶油酱，这将为我们的甜点增添一层奶油和香气。在锅中，我们将牛奶与一半的糖和一根香草豆一起加入。我们将混合物煮沸，轻轻搅拌以防止粘底。与此同时，使用食品加工机，我们将鸡蛋与剩余的糖和一小撮盐混合，直到混合物变得泡沫状并呈浅色。这是给我们的奶油增添空气感的阶段。
一旦我们获得了丰富的泡沫，我们就添加玉米淀粉，这将有助于使奶油变稠。接下来，我们慢慢将温热的牛奶倒入鸡蛋混合物中，持续搅拌以防止鸡蛋凝结。在加入所有牛奶后，我们将混合物放回火上，用打蛋器搅拌，直到奶油变稠。必须小心不要让它粘到锅底。一旦奶油达到所需的稠度，我们将其从火上取下，放凉。
在奶油酱冷却的同时，我们将准备杏仁奶油。我们将软化的黄油与糖打至蓬松的混合物。我们逐个加入鸡蛋，确保每个鸡蛋在加入下一个之前都充分混合。最后，我们加入杏仁粉，这将提供丰富的味道和细腻的质地。当奶油酱完全冷却后，我们将其融入杏仁奶油中，从而获得一种美味的混合物，称为法兰吉潘。
现在，让我们处理酥皮。我们切出两个圆圈，一个直径为26厘米，另一个为27-28厘米。我们用混合了少量水的打散蛋黄刷上较大圆的边缘，并用法兰吉潘填充中心。我们将较小的圆放在上面并密封边缘，确保它们粘得很好。我们再次用蛋液刷，并让其在冰箱中静置约20分钟。这个步骤将有助于稳定面团。
经过休息时间后，我们将其从冰箱中取出，再次刷上蛋液。我们可以在面团表面上创建一个图案，以获得吸引人的外观。我们将烤箱预热至180摄氏度，当它准备好时，将皇冠放入烘烤。我们确保仔细观察，将其留在烤箱中，直到它变得金黄酥脆，香气以令人愉悦的方式混合。这个甜点可以热吃也可以冷吃，为每一餐增添额外的快乐。祝你好胃口！
成分: 酥皮（形成2个圆圈）1个蛋黄用于刷涂 杏仁奶油：180克杏仁粉 50克黄油 2个鸡蛋 80克糖 糕点奶油：250毫升牛奶 2个蛋黄 100克糖 1撮盐 1茶匙香草酱（提取物，精华）20克玉米淀粉，epifin
