菠萝蛋糕
如何准备蛋糕中心首先准备蛋糕面糊，它将成为您作品的美味基底。取一个大碗，加入 6 枚鸡蛋的蛋白和一小撮盐。用电动搅拌器将蛋白打至起泡蓬松。蛋白打匀后，逐渐加入糖和香草糖，继续搅拌，直到混合物有光泽，糖完全溶解。
下一步是加入蛋黄。加入蛋黄时要小心，用木勺上下轻轻搅拌，以免蛋清中的空气流失。最后，需要加入面粉和发酵粉，继续轻轻搅拌，直到成分完全融合。
将搅拌好的混合物倒入铺有烘焙纸的蛋糕罐中，放入烤箱中层烘烤 30-35 分钟。用牙签测试蛋糕，如果没有问题，说明蛋糕烤好了。从烤箱中取出，放在网架上冷却。冷却后，取下烤蛋糕的烤盘，用冷水浸湿，然后铺上保鲜膜或玻璃纸，这样就可以顺利地组装蛋糕了。将蛋糕切成相等的两半，将其中一半放入铺了保鲜膜的烤盘中。淋上一半的罐装菠萝汁，让蛋糕散发出难以抗拒的香味。
如何制作奶油：同时准备美味的奶油，使蛋糕更加完美。在平底锅中加入 8 个蛋黄和糖，搅拌至光滑蓬松。然后将汤锅置于小火上，倒入菠萝汁。小火慢煮，不断搅拌，直到开始起泡，然后关火，静置几分钟。与此同时，准备明胶：将明胶放入碗中，加入约 150 毫升的冷水，静置 2-3 分钟。
待明胶膨胀后，将其加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。将汤锅放回火上，让它冒几个泡，然后关火。稍稍冷却，但不要完全冷却，然后加入奶油，用搅拌机搅拌至光滑细腻。
组装蛋糕：将一罐中的菠萝块放在涂过油的顶部，然后倒入奶油，接着倒入另一罐中的菠萝块。盖上另一半蛋糕，淋上剩余的菠萝汁。将蛋糕放入冰箱冷藏至第二天，使其更加坚固。
冷却后，小心地将蛋糕从罐中取出，直接倒在盘子上。撕掉保鲜膜，随意装饰蛋糕，尽情发挥想象力。您的菠萝奶油蛋糕一定会成为深受喜爱的甜点，适合任何场合！
成分: 面糊：10 个蛋白 少许盐 2 个蛋黄 6 汤匙糖 2 汤匙水 7 汤匙面粉 1 包泡打粉 1 包香草糖 奶油：8 个蛋黄 12 汤匙糖 2 包香草糖 2 大罐菠萝酱（一罐 850 毫升） 4 包明胶（每包 10 克） 900 毫升奶油 12
