外交蛋糕
为了准备这款美味的蛋糕，我们首先收集所有必要的材料，以便过程尽可能简单和愉快。在一个碗里，糖与蛋黄混合，然后加入用柠檬汁和少量水溶解的小苏打，充分搅拌，直到得到均匀的混合物。在另一个容器中，蛋白与糖打发，逐渐加入糖，直到形成坚硬而光滑的泡沫。我们小心地将两种混合物结合在一起，注意不要失去蛋白中的空气，这对获得松软的底座至关重要。
混合物充分搅拌后，我们将其倒入两个涂了黄油并撒了面粉的烤盘中，尺寸为33x23x5厘米。蛋糕层在中等火力下烘烤，直到变成金黄色并通过牙签测试。当蛋糕层冷却时，我们开始准备奶油。在一个锅中，将糖与鸡蛋混合，加入约50毫升水和50毫升未打发的奶油。不断搅拌，待其开始沸腾时，从火上取下，加入事先浸泡在冷水中的明胶。
奶油冷却后，加入橙皮屑、切碎的水果和三重香甜酒。将所有材料与打发的奶油混合，得到细腻芳香的奶油。然后将蛋糕层切成两半，厚度为每层，并用保鲜膜衬里一个烤盘，让保鲜膜超出边缘，以便稍后覆盖蛋糕。将第一层蛋糕放入烤盘中，使用刷子浸泡稀释的酒。酒的量取决于蛋糕吸收多少。
浸泡后，加入一层奶油，然后是第二半蛋糕，再次浸泡。我们继续这个过程，交替放置奶油和蛋糕的层，直到最后一半的蛋糕完成，这也要浸泡。用保鲜膜将所有物品包好，放入冰箱几小时，让蛋糕凝固，味道完美融合。
蛋糕冷却并变得有质感后，我们将其从冰箱中取出，去掉保鲜膜并转移到一个盘子上。我们慷慨地用打发的奶油覆盖它，以获得优雅和美味的外观，并根据自己的喜好进行装饰，可以是新鲜水果、刨碎的巧克力或切碎的坚果。这个蛋糕非常适合任何场合，不仅美味，而且视觉享受。
成分: 8个鸡蛋，400克糖，20汤匙水，400克面粉，使用柠檬或醋熄灭的小苏打，100克蛋白糖。上述数量是用于底部。以下是用于奶油的：糖75克，明胶3包每包7克，2个鸡蛋，水果175克（我加了更多，大约400克），三个橙子和一罐切碎的菠萝，奶油酒150毫升用于奶油，三种橙子的皮（磨碎），打发奶油1千克。
