我的沙拉 - 快速午餐
成分: 2块去骨去皮的鸡胸肉（也可以用去骨的鸡腿）1个大洋葱1个（大）甜椒3-4个中等大小的西红柿3-4瓣大蒜半把新鲜罗勒2汤匙椰子油或橄榄油盐和胡椒粉适量沙拉用1颗生菜5-6个小萝卜2根青葱1个新鲜的园艺大蒜（生/绿）3-4片薄荷叶4片罗勒叶1汤匙橄榄油1汤匙柠檬汁3-4个（小或中等）西红柿
要准备一道美味的鸡肉食谱，可以搭配新鲜沙拉，或者选择脆皮法棍，首先要清洗鸡肉。把它洗干净，然后去骨，去皮，如果你喜欢更轻的版本的话。将肉切成约3厘米长的细条。现在，转到蔬菜：洗净洋葱、甜椒和西红柿，然后切碎。在锅中加入椰子油或橄榄油（我使用了冷冻产品以增加风味），将蔬菜翻炒几分钟，直到它们变得稍微透明。
将鸡肉放入锅中，连同清洗后流出的水一起。这个水将有助于烹饪肉类并发展出风味。不要添加额外的水，因为鸡肉会释放出足够的液体。让一切在中火上煮约10分钟，直到肉完全熟透。一旦鸡肉熟了，加入盐、胡椒、切碎的新鲜或冷冻罗勒和捣碎的大蒜。让混合物再煮2-3分钟，盖上锅盖，以便味道完美融合。
在鸡肉烹饪时，准备沙拉。洗净生菜叶并撕成小块，因为这种准备方式可以保持它们的脆嫩口感。洗净小萝卜、青葱和蒜苗，然后切成薄片。将这些蔬菜加入沙拉。西红柿可以根据大小切成两半或四分之一。
为了制作新鲜的调味汁，洗净薄荷和罗勒叶，切碎后与橄榄油和柠檬汁混合，静置几分钟让混合物浸泡。根据口味给沙拉加盐，然后将调味汁倒在上面，轻轻搅拌。将沙拉放在盘子上，将肉块放在上面。将这道菜与一杯优质的白葡萄酒，如Murfatlar一起享用。
如果你想要更美味的选择，可以选择烤过的法棍。将法棍切成较大的块，然后将每块切成两半。用油、大蒜和干罗勒的混合物涂抹法棍，然后放入烤箱中几分钟，直到它微微变色。将鸡肉块放在法棍上，撒上磨碎的奶酪，再放入烤箱几分钟，直到奶酪融化。最后，用青葱和新鲜西红柿一起享用。这道食谱非常适合快速美味的晚餐！
