填充土豆

我做这种填充土豆已经很多次了，每次冰箱里有培根和一块散落的火腿。我最喜欢的是你不需要精确计算配料和步骤，但即使做一些小调整，结果也很好。每次我做这个食谱时，我觉得提前准备好一切，然后只需根据需要放入烤箱是非常方便的。

快速信息

总时间：大约1小时
实际准备时间：20-25分钟
烘烤时间：15分钟
份量：5-6份，取决于土豆的大小
难度：简单
食谱类型：家庭午餐或晚餐

成分

5-6个大小相近的土豆
200克培根和火腿（可以使用任何组合）
1个鸡蛋
100克奶酪
盐
胡椒

制作方法

1. 将土豆洗净，连皮煮沸。用叉子检查；当叉子轻松插入时，沥干水分。不要煮得太软，最后还需要放入烤箱。
2. 等土豆冷却到可以处理的温度后，去皮。将每个土豆纵向切成两半。用勺子挖出每半部分的中间部分，但要留足够的边缘以免破碎。
3. 将培根和火腿切碎。放入不加油的平底锅中，中火加热几分钟，直到开始变色。偶尔搅拌以防烧焦。
4. 挖空的土豆放入碗中，用叉子捣碎。加入煎好的培根和火腿、鸡蛋、盐和胡椒调味。将混合物搅拌均匀。
5. 用这个混合物填充土豆的两半，轻轻按压使其充满，但不要过于紧实。
6. 将它们放入烤盘中，放入180-200°C的烤箱中，烤约10分钟。
7. 10分钟后，取出烤盘，在每一半上撒上磨碎的奶酪。再放入烤箱5分钟，直到奶酪融化并稍微变成金黄色。
8. 热食。可选地，可以与酸奶油一起上桌。

我为什么经常做这个食谱

每当我有土豆并想吃些丰盛的东西，而又不想在厨房待几个小时时，我就会做这个。它适合任何季节，并且如果你有客人或需要快速晚餐，可以提前部分准备。我喜欢的是你可以使用手边的食材，无需外出购买特殊成分。

建议和变化

建议

- 如果让土豆冷却得很好，挖空会更容易。
- 不要切得太薄，否则可能会破裂。
- 如果培根或火腿非常咸，则在填充物中不要添加太多盐。
- 奶酪最好在最后放，当你只想让它融化，而不是烧焦。

替代品

- 如果没有两者，可以只使用培根或火腿中的一种。
- 奶酪可以用其他融化的奶酪替代。
- 如果想要填充物不那么粘，可以省略鸡蛋。

变化

- 如果有，可以在填充物中加入切碎的香草，但不会改变主要味道。
- 土豆也可以用熟肉的剩余部分填充，而不仅仅是培根/火腿。
- 可以使用熏奶酪以获得更浓烈的味道。

上菜建议

- 冷酸奶油是最简单的配菜。
- 绿叶沙拉或腌菜也很搭。
- 可以将土豆切成更小的块，作为开胃菜。

常见问题

1. 我可以使用红土豆或白土豆吗？
是的，任何种类的土豆都可以，但更坚固的红土豆在填充时更容易保持形状。

2. 我可以提前准备土豆吗？
是的，您可以提前几个小时煮和挖空土豆，并将其放入冰箱。填充物也可以提前混合。

3. 我可以完全不使用鸡蛋吗？
可以省略鸡蛋，但混合物会稍微松散。

4. 可以冷冻填充土豆吗？
不推荐，解冻时质地会改变，特别是煮熟的土豆。

5. 如果我没有奶酪怎么办？
任何融化的奶酪都可以，包括磨碎的羊奶酪或马苏里拉。

营养价值

估计每份（半个填充土豆）：
卡路里：170-220 kcal
蛋白质：8-12克
脂肪：10-13克
碳水化合物：14-18克
这些值取决于您使用的培根/火腿和奶酪的数量。鸡蛋增加了一些蛋白质，但不会改变总量。

保存和重新加热

填充土豆可以在冰箱中保存，盖好，最多2天。重新加热时，可以在烤箱或微波炉中加热几分钟。如果在烤箱中重新加热，质地会更好，但快速加热也不会坏。建议不要保存超过2天，因为会变得水分过多。