摩卡蛋糕
为了准备一个美味的蛋糕，我们首先仔细称量底座所需的成分。在一个深容器中，我们将矿泉水与糖混合，并根据个人喜好加入柠檬或橙子皮。这种组合将为底座带来愉悦的香气和一丝清新。在均匀混合后，我们加入磨碎的核桃，继续搅拌直至获得均匀的混合物。现在是时候加入面粉了，面粉事先与发酵粉混合，确保面糊中没有块状物。
当我们得到的混合物的稠度类似于蛋糕糊时，我们准备一个蛋糕模具。将其涂抹上黄油，并撒上面粉，或用烘焙纸衬里，以防止底座粘连。我们小心地将混合物倒入模具中，并将模具放入预热至中等温度的烤箱中。当插入中间的牙签干净地拔出时，底座就准备好了，这意味着它已经完美地烤熟。
在等待底座冷却的同时，我们来处理美味的奶油。我们准备浓缩的速溶咖啡，加入在冷水中浸泡过的明胶，让混合物冷却。冷却后，我们将此混合物与布丁粉结合，并使用搅拌器将奶油打发，直到开始变稠。将奶油放入冰箱以便适当凝固是很重要的。与此同时，我们烤制坚果并粗略切碎，以便为我们的奶油增添脆脆的口感。
我们准备由水、糖和柠檬或橙子皮制成的糖浆，煮几分钟。煮沸后，将糖浆从火上取下，冷却时加入朗姆酒以增加风味。当底座冷却后，我们将其切成两半，并开始用刷子浸泡，注意也加入柑橘皮以增加浓烈的味道。
我们准备烤蛋糕的托盘，用保鲜膜铺底。将第一层底座放入托盘中，然后放上一层丰厚的奶油，接着再放上第二层，也浸泡过。将蛋糕放入冰箱中，让奶油凝固。凝固后，将蛋糕从托盘中取出，小心地翻转到一个盘子上。根据个人喜好装饰蛋糕，放上坚果或刨碎的巧克力，以使其更具吸引力。祝您好胃口！
成分: 底料：150克磨碎的核桃，100克糖，1包泡打粉，6汤匙面粉，250毫升矿泉水，1个柠檬或橙子的磨碎皮，适量的朗姆酒精华。奶油：1个即食巧克力布丁（165克），1/2包（或一片）明胶，一把好量的烤过并粗略切碎的核桃，1/2茶匙速溶咖啡，适量糖（我加了大约70克）。糖浆：75毫升水，3-4汤匙糖，橙子或柠檬的磨碎皮，适量的朗姆酒精华。
