奈斯蛋糕
将烤箱预热至180摄氏度，为美味的海绵蛋糕和咖啡黄油奶油做好准备。这道食谱非常适合在一天中的任何时刻增添一丝风味，无论是特别的庆祝活动，还是简单的放松下午。
对于海绵蛋糕，我们首先将5个鸡蛋分开，注意不要将蛋黄与蛋白混合。用搅拌器打发蛋白，逐渐加入糖和香草糖，直到获得坚固且光亮的泡沫。这个步骤对于确保蓬松的质地至关重要。一旦泡沫准备好，我们开始逐一加入蛋黄、油、泡打粉和面粉，持续用刮刀或搅拌器搅拌，以避免结块。
将混合物倒入准备好的衬有烘焙纸的烤盘中，然后放入预热的烤箱，保持中火烘烤约15分钟。与此同时，我们处理蛋白霜：将蛋白与一小撮盐混合，逐渐加入糖，直到获得坚固且光亮的蛋白霜。待海绵蛋糕开始凝固后，将烤盘从烤箱中取出，均匀地将蛋白霜倒在上面，然后将烤盘放回烤箱，再烘烤10-15分钟，直到蛋白霜微微变金黄色。烘烤完成后，让蛋糕完全冷却。
对于黄油奶油，我们将用3汤匙糖和30毫升水制备简单的糖浆，轻轻煮沸。当糖浆稍微冷却时，我们用搅拌器打发蛋黄，使其蓬松，然后开始沿碗边缓慢倒入温暖的糖浆，注意不要让其凝固。获得细腻的泡沫后，让混合物冷却，以避免接下来添加的黄油融化。
当混合物达到室温时，我们继续搅拌，逐渐加入切成小块的黄油，确保其充分混合。然后，加入速溶咖啡和可可，搅拌至奶油均匀且顺滑。重要的是不要过量使用速溶咖啡，以免产生苦味，因此一茶匙速溶咖啡和一茶匙普通咖啡足以提供美味的味道。
当奶油准备好后，小心地将其涂抹在冷却的蛋白霜上，形成光滑诱人的表面。最后，根据个人喜好用速溶咖啡或可可撒在蛋糕上，并放入冰箱冷藏，直到彻底冷却和定型。它是一款冷食蛋糕，质地细腻，入口即化。祝你好胃口！
成分: 对于海绵蛋糕：5个鸡蛋；5汤匙糖；1包香草糖；1杯油；1茶匙发酵粉；5汤匙面粉。此外，我们还需要另外3个鸡蛋，具体如下：对于蛋白霜：3个蛋白；4汤匙糖。对于黄油奶油：3个蛋黄；1包80%脂肪的黄油（200克）；3汤匙糖+30毫升水的糖浆；2汤匙可可；1茶匙速溶咖啡；1茶匙咖啡。
