猪肉烧烤和肉类腌制
成分: 7-8片猪肉（最好是颈部）4个鸡腿（上部）300毫升酱油300毫升照烧酱200毫升牛奶6-7瓣大蒜3个薄切的甜椒1/2把龙蒿切碎的迷迭香针1茶匙干百里香盐磨碎的胡椒
我们从一个简单但极其美味的食谱开始，这将把任何餐点变成盛宴。一切都从选择肉类开始。最好使用鸡肉或猪肉，但牛肉也可以是一个极好的选择。肉从冰箱中取出，放置解冻。重要的是不要等到完全解冻，因为必须能够逐块分开。分开后，我们将它们放入一个深盘中。
此时，我们加入盐、胡椒、百里香、龙蒿、切片的甜椒、细切的迷迭香和捣碎的大蒜。将所有配料充分混合，以确保香料能完美渗透到肉中，这一点至关重要。混合完成后，我们加入液体，包括酱油、橄榄油和少许醋，还有水以完全覆盖肉。这将有助于风味渗透并保持肉质多汁。
在获得浓稠的腌料后，我们用保鲜膜覆盖盘子，并将其放入冰箱冷藏24小时。重要的是不要跳过这一步，因为腌制显著改善肉的质地和味道。第二天，我们将盘子从冰箱中取出，扔掉肉上的腌料，但要注意保留盘底剩下的液体。这将是我们确保烧烤时味道浓郁的秘密。
烤架必须准备好，温度应为最佳。在肉烹饪的过程中，我们偶尔用保留的腌料刷涂。这种方法不仅可以防止肉干燥，还能增加额外的风味，形成美味的外壳。无论你是喜欢在烤架上还是在烤箱中烹饪肉，这种技术都会确保肉质鲜嫩多汁，充满风味。最后，你将得到保持多汁和味道的肉，餐点一定会成功。祝你好胃口！
