蘑菇帕卡里
成分: 250克。帕克里 1千克。蘑菇 10克。干磨的牛肝菌 1束新鲜百里香 200毫升燕麦植物奶油 8汤匙未精炼的葵花籽油 1茶匙熏制辣椒粉 1茶匙喜马拉雅粉盐
帕凯里是一种传统的那不勒斯意大利面，是意大利美食的真正美味，由硬小麦粗面粉制成。这种意大利面有一种独特的大管形状，非常适合吸收丰富而美味的酱汁。通常，帕凯里与浓稠的酱汁一起供应，但它们也可以用里科塔奶酪填充，并配有奶油基酱。在今天的食谱中，我们将用美味的蘑菇和燕麦奶油酱准备帕凯里，这是美食爱好者的完美组合。
第一步是煮意大利面。用水填满一个大锅，加入盐并煮沸。当水开时，加入帕凯里并将火调至低，煮约15分钟。重要的是要不时搅拌意大利面，以防止粘连。与此同时，我们来处理酱汁。
对于蘑菇酱，我们首先清洗和清洁蘑菇。将它们切成大块；如果使用小蘑菇，可以保持完整。在深锅中，加入一点橄榄油，并开始中火煎炒蘑菇。将蘑菇煮至几乎所有释放的汁液蒸发，变得金黄可口。现在是时候加入切碎的新鲜百里香、干香菇以增强风味和烟熏红椒粉，给酱汁带来烟熏的味道和深度。继续搅拌混合物再煮3分钟。
一旦我们获得了令人愉悦的质地，加入燕麦奶油。让酱汁煮5分钟，直到变稠，变得奶油状且诱人。当意大利面煮熟后，将其在筛子中沥干，并转移到蘑菇酱的锅中。将意大利面与酱汁充分混合，让它们完美结合3分钟。这将使意大利面吸收酱汁的丰富风味，变得真正美味。
为了完成这道菜，用新磨的胡椒调味，如果愿意，可以加入磨碎的帕尔马干酪以增加风味，但这一步是可选的，特别是对于那些遵循素食饮食的人。将帕凯里热食，享受每一口。这道食谱不仅简单，而且充满了风味，保证美味的餐点。祝您好胃口！
