麦当劳家汉堡

每当我想要一些简单但又美味的食物时，我就在家里做汉堡。我喜欢确切知道我放了什么在里面，而且这并不需要太长时间，除了冷藏的时间。用新鲜的牛肉做的汉堡最好，但组装的配料也很重要。通常我在晚上做汉堡，那时厨房很安静。

快速信息

总时间：至少2-3小时（包括冷藏）
准备时间：15分钟
烹饪时间：10-15分钟
份量：4个汉堡
难度：简单
晚餐或周末食谱

配料

500克牛肉末
4个汉堡包
盐
胡椒
辣椒酱（可选，喜欢辣的可以加）
生菜
1个西红柿
芥末
番茄酱
美乃滋
50克人造黄油（用于煎炸）

制作方法

1. 将牛肉末捏成4个汉堡饼。不要太厚，因为这样不容易熟。
2. 成型后，在汉堡饼上撒盐和胡椒。如果我想要更辣的，可以在每个汉堡上加一点辣椒酱。
3. 将汉堡放在盘子上，轻轻盖上，放入冰箱几小时。最好至少放2小时，但也可以更长。
4. 加热不粘锅，加入人造黄油。当黄油融化且锅热时，直接将汉堡从冰箱中放入锅中。
5. 用大火煎汉堡。当一面变成金黄色时翻面。时间取决于我想要的熟度：中等熟度大约每面3-4分钟。
6. 同时，将汉堡包切成两半。清洗生菜叶，切片西红柿。
7. 当汉堡做好后，将它们放在汉堡包的下半部分上，放上一片生菜。再在肉上放一片西红柿。
8. 加入我喜欢的调料：芥末、番茄酱、美乃滋。通常我还会在上面放一点生菜，然后再盖上另一半汉堡包。

我为什么经常做这个食谱

我经常做这些汉堡，因为它们简单，我可以完全控制味道。我喜欢不需要在肉中放调料，而新鲜的配料比商店里的更好。再说每个人都可以根据自己的喜好来组装。

建议和变体

建议

不要直接将调料混合在肉中，只需在成型的汉堡上撒上。肉在放入锅中时必须是冷的，以免汉堡散开。
如果没有人造黄油，可以用一点黄油，但味道会有所不同。
煎炸时不要用铲子压汉堡，以保持其多汁。

替代品

牛肉是基础，但如果没有，可以使用混合肉（牛肉-猪肉），尽管质地和味道会有所不同。
可以使用其他类型的汉堡包，但汉堡包能很好地吸收汁液。
如果你喜欢，可以用黄油代替人造黄油。

变体

为了快速制作奶酪汉堡，在每个汉堡上放一片奶酪，刚要将它们从锅中取出时。让它们稍微融化几秒钟。
可以添加煎过的培根片或鸡蛋，如果想要更丰盛的选项。

上菜建议

与简单的沙拉或薯条搭配很好。
夏天特别适合搭配冰啤酒。
每个人可以根据自己的喜好添加更多或更少的生菜或调料。

常见问题

1. 我可以提前一天做汉堡吗？
可以，汉堡可以提前做好并盖好放入冰箱，直到第二天。

2. 如果没有辣椒酱该怎么办？
可以省略辣椒酱。为了增加一点辣味，可以用一点切碎的辣椒或其他辣酱。

3. 我怎么能检查汉堡是否熟了？
切开一个。如果想要中等熟度，中心应该是粉红色和多汁的，而不是生的。熟透的汉堡中心应该完全熟透。

4. 如果汉堡粘锅怎么办？
确保锅已经加热，并且放了足够的人造黄油。不要太早尝试翻转它们。

5. 什么类型的牛肉末最好？
含有一些脂肪（不是太瘦）的牛肉会使汉堡更加多汁和美味。

营养价值

这些值是估算的，针对一个完整的汉堡，包含调料。
每份（一个汉堡）：
卡路里：大约500-600千卡
蛋白质：25-30克
脂肪：25-30克
碳水化合物：40-45克（来自汉堡包和调料）

卡路里可能因肉的类型和调料的数量而有所不同。

保存和重新加热

汉堡最好是新鲜的。如果有剩余，可以在冰箱中放置在盖好的盒子中，最多保存一天。可以在锅中或微波炉中短暂加热，但质地不会像最初那样。汉堡包会变软，所以最好在上菜前再组装汉堡。

碎肉被塑造成汉堡，注意不要做得太厚。然后，撒上盐、胡椒，如果我们喜欢辣味，可以加一点皮里皮里酱。放入冰箱冷藏几个小时。注意，我们不调味碎肉，只调味已经成型的汉堡。在不粘锅中放一点人造黄油，当它热时，加入汉堡并在高温下煎炸。根据个人喜好烹饪，熟透、五分熟或稍微生一点。肉一定要新鲜。将面包切成两半，将汉堡放在生菜叶上，顶部放上一片西红柿、芥末、番茄酱、蛋黄酱（根据个人口味）和更多生菜。搭配冰啤酒一起享用。如果你想要奶酪，在将汉堡从锅中取出之前，在汉堡上放一片奶酪；也可以添加其他配料（煎培根、煎蛋等）。我向你展示我做汉堡的方式。

 成分: 大约500克牛肉末 4个汉堡包 盐，胡椒，皮里皮里酱（可选）生菜，1个西红柿 芥末，番茄酱，蛋黄酱 人造黄油（50克）

 标签:  自制汉堡