用粪便、核桃和葡萄干割草
含有软糖、坚果和葡萄干的面包是一种结合了传统与节庆时刻的美味甜点，是为圣诞餐桌或任何其他特殊日子带来快乐的完美选择。这款简单的食谱不需要过多的揉面，必定会成为你的最爱，而它诱人的香气将充满整个家，带来美好的回忆。让我们一起冒险，制作这款美味的面包！
准备时间
- 准备时间：30分钟
- 发酵时间：2小时（分两次进行）
- 烘烤时间：18-20分钟
- 总计：2小时50分钟
- 份量：8-10份
原料
面团材料
- 50克融化并冷却的黄油
- 300毫升温牛奶
- 2个鸡蛋
- 4汤匙糖（如果使用新鲜酵母，另加1茶匙用于发酵）
- 一撮盐
- 1包（40克）香草布丁粉（Dr. Oetker）
- 500克面粉
- 1包干酵母（7克）或25克新鲜酵母
馅料
- 200克葡萄干
- 200克软糖（食谱中是干杏，但你可以使用任何你喜欢的）
- 100克切碎的坚果
- 8汤匙覆盆子果酱（或任何适合馅料的果酱）
糖霜
- 4汤匙糖粉
- 1个柠檬的汁
- 2汤匙融化的黄油/人造黄油
简短历史
面包是一种传统食品，起源于罗马尼亚的烹饪文化，但在许多文化中以不同形式和变体出现。它是节庆的象征，通常与圣诞节和复活节相关联。坚果、葡萄干和软糖等成分的结合赋予它丰富的口感和柔软的质地，令味蕾愉悦。
逐步说明
步骤1：准备发酵
如果使用新鲜酵母，将25克酵母与1茶匙糖和1茶匙面粉混合。加入100毫升温牛奶，静置发酵15分钟。如果使用干酵母，将7克酵母与500克面粉混合，静置15分钟。
步骤2：准备面团
在一个大碗中，加入发酵剂（或干酵母混合物）和其余面团材料：温牛奶、鸡蛋、糖、盐、香草布丁和融化的黄油。充分搅拌，直到面团均匀但稍粘。最后加入黄油或人造黄油，轻轻揉面，直到面团变得有弹性且均匀。
步骤3：面团发酵
用干净的毛巾或保鲜膜覆盖碗，将面团放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。这个步骤对于制作松软蓬松的面包至关重要。
步骤4：准备馅料
与此同时，准备馅料。在一个碗中，将葡萄干、切成小块的软糖（或干杏）、切碎的坚果和覆盆子果酱混合。确保所有成分均匀混合，以获得美味的馅料。
步骤5：形成面包
面团发酵后，将其分成4等份。取每一份，将其擀成约1厘米厚的长方形。每个面片涂上2汤匙果酱，然后加入软糖和坚果的馅料。卷起来要紧，但不要卷得太紧，以免损坏面团。
步骤6：编织
卷好每个面片后，使用锋利的刀在卷的中间切一刀，切到接近中心。然后，将得到的两部分编织在一起，形成美丽而质朴的外观。
步骤7：第二次发酵
将面包放在铺有烘焙纸或涂抹了黄油的烤盘中。让它们再发酵1小时，使其更加松软。
步骤8：烘烤
将烤箱预热至175°C。将面包烘烤18-20分钟，或直到变成金黄色，用手轻轻敲打底部时发出空洞的声音。重要的是不要烤得太久，否则会变干。
步骤9：上糖霜
稍微冷却后，准备糖霜，将糖粉与柠檬汁和融化的黄油混合。将每个面包厚厚地涂上这层糖霜，赋予它们诱人的光泽。
实用建议
- 糖和香料：你可以尝试不同类型的果酱，或者在馅料中添加肉桂或朗姆酒的香精。
- 质地：如果你想要更柔软的面包，可以在面团中加入50毫升的酸奶油。
- 干果：可以用蔓越莓或蜜饯樱桃代替葡萄干，以增加酸味。
常见问题
1. 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以使用全麦面粉或白面粉与黑麦面粉的混合，但可能需要调整液体的量。
2. 如何保存面包？将其放在密封容器中，室温下保存3-4天。你也可以冷冻以备后用。
3. 哪些饮料最适合搭配面包？这款面包与水果茶、香浓咖啡或甜酒搭配非常完美。
可能的变体
- 巧克力面包：用黑巧克力或巧克力酱替代坚果和软糖的馅料。
- 新鲜水果面包：在馅料中添加时令新鲜水果，如覆盆子或蓝莓，以获得更清新的口感。
含有软糖、坚果和葡萄干的面包不仅是一种甜点；它是传统、家庭和特殊时刻的故事。与所爱的人分享，享受每一口！
成分: 面团：50克融化并冷却的黄油 300毫升温牛奶 2个鸡蛋 4汤匙糖（如果使用新鲜酵母，则加1茶匙）一撮盐 1包Dr.Oetker香草布丁（40克） 500克面粉 1包干酵母 7克或25克新鲜酵母 填充物：200克葡萄干 200克土耳其软糖（食谱中提到的是蜜饯杏脯） 100克核桃 8汤匙覆盆子果酱（或任何你喜欢的与馅料搭配的果酱）糖霜：4汤匙糖粉 1个柠檬的汁 2汤匙融化的黄油/人造黄油
