芳香草莓果酱

草莓果酱：一年四季都能享受的美味！

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：约5个300克的罐子

谁不喜欢新鲜草莓的香气呢？这个简单的草莓果酱食谱将帮助你将夏天的味道保存到罐子里，给你带来美味的香味果酱，完美适合早餐或作为蛋糕的秘密成分。请按照以下步骤获得完美的结果！

配料：
- 1公斤新鲜草莓
- 1公斤糖
- 1个柠檬的汁
- 1茶匙朗姆酒（可选，增加风味）

步骤1：准备草莓
首先选择成熟的草莓，颜色鲜艳且没有斑点。用冷水彻底清洗，并去掉果梗。确保没有坏掉或软的草莓，因为这些会影响整罐果酱。

步骤2：给草莓加糖
在一个大碗中，将草莓与糖交替分层放置。使用不锈钢或玻璃容器，因为这些材料不会与水果的酸性发生反应。让混合物静置约30分钟，以便草莓释放出汁液。

步骤3：煮果酱
将锅放在中火上，不时搅拌以防粘锅。糖完全溶解后，加入柠檬汁和朗姆酒。柠檬汁不仅有助于保存，还为你的果酱增添了一丝清新的味道。将混合物煮约30分钟，直到果酱变稠。你可以通过在冷盘上滴几滴来检查浓稠度；如果它不流动地静止，就准备好了。

步骤4：去泡沫和装罐
煮好果酱后，将其从火上移开，用泡沫勺去掉表面的泡沫。这将有助于获得清晰美丽的质地。让果酱稍微冷却10分钟。

步骤5：装罐
将消毒过的罐子装满果酱，顶部留一点空间。用盖子封好罐子，然后可以将其放入100°C的烤箱中5分钟，以确保密封良好。

步骤6：冷却和保存
让罐子冷却，但在第二天之前保持在温暖的地方。这个自然冷却的方法有助于保持风味和颜色。草莓果酱最好保存在阴凉处，远离直射阳光。

食用建议：
你可以在烤面包片上享用草莓果酱，作为煎饼的配料，或者作为蛋糕、甜甜圈甚至酸奶的成分。

变体：
为了获得不同的风味，可以尝试加入几片新鲜薄荷叶或一滴香草。此外，用其他时令水果（如覆盆子或蓝莓）替代草莓，可以为你带来多样化和有趣的果酱。

享受这款香气四溢的草莓果酱，尽情享受一年四季的夏日味道！