香蕉坚果面包布丁

Name: 香蕉坚果面包布丁
Ingredients: 125克去皮面包（前一天的），切成小方块; 500毫升牛奶; 4个鸡蛋; 2根香蕉; 8个核桃; 15克黄油; 50克白糖; 50克红糖; 4碗清汤

香蕉核桃面包布丁

这个布丁成为了每次剩下昨天的面包和桌子上放着几根熟香蕉时的快速解决方案。它不需要太多时间，也没有麻烦，几乎所有的材料都随手可得。我做过多次，因为所有的成分都在一个碗里混合，解决得很快。出来的布丁柔软，带有香蕉的味道和中间脆脆的核桃仁。

快速信息

总时间：大约50分钟
准备时间：20分钟
烘烤时间：25-30分钟
份量：4个单独的碗
难度：简单
食谱类型：简单甜点，烤布丁

材料

125克昨天的白面包，去皮，切成小块
500毫升牛奶
4个鸡蛋
2根香蕉
8个核桃半
15克黄油
50克白糖
50克红糖
将所有材料放入单独的汤碗中

制作方法

1. 在每个碗的内部涂上黄油。撒上红糖，直到粘在黄油层上。

2. 在一个大碗中放入面包块。将牛奶倒在上面，加入白糖和鸡蛋。用搅拌机或手持搅拌器将所有材料混合，直到得到流动的混合物，没有大块。混合后不要搅拌太久。

3. 让混合物在室温下静置大约15分钟。面包会完全软化，混合物变得更加奶油状。

4. 同时，将香蕉切成片。将每个碗底部放入半根切好的香蕉。

5. 将液体混合物倒在碗中的香蕉上，覆盖所有东西。

6. 在每个布丁上放一整颗核桃，不要切碎。

7. 将碗放入一个大烤盘中。向烤盘中倒入热水，直到水位达到碗的一半。

8. 将所有东西放入预热至180°C的烤箱中，烘烤25-30分钟。最后检查一下，确保中间熟透且不液体（时间因烤箱而异）。

9. 从烤箱中取出布丁。让它们稍微冷却后再上菜。

我为什么经常做这个食谱

这是一个不需要称量每个细节的食谱，结果总是很好。有效利用剩余的面包，使用简单的原料，不需要太多时间。布丁的质地和上面的香蕉味和脆脆的核桃都很适合早餐，而不仅仅是作为甜点。可以提前为客人准备。

建议和变体

建议

使用昨天的面包，而不是新鲜的，否则会太软。
如果碗小，不要装满；留一点空间，以免在烘烤时溢出。
液体必须充分混合，没有大块面包。
蒸汽浴中，烤盘中的水不应沸腾，只需热即可。

替代

白面包可以用剩下的面包或面包卷替代，但必须去皮，且也是昨天的。
可以使用植物奶来制作无乳糖版本，但质地不会那么奶油。

变体

可以用花生或杏仁代替核桃，但每种替代品都会稍微改变质地和味道。
如果有软水果（例如非常熟的梨），与香蕉一起也很好。

上菜建议

可以热吃，也可以在室温下食用。
为了增加风味，可以搭配一点鲜奶油或普通酸奶，但不是必需的。
如果想要更甜，可以在上面加一点蜂蜜。

常见问题

1. 我可以使用全麦面包吗？
可以，但布丁会更稠，质地不那么细腻。去皮，以免变硬。

2. 如何检查布丁是否熟了？
25分钟后，轻轻摇动碗。中间不应是液体。可以用勺子轻轻按压，不应流出液体。

3. 可以在大烤盘中制作，而不是在小碗中吗？
可以，所有材料都可以倒入一个更大的陶瓷模具中，但烘烤时间增加到40-45分钟。取出前检查中心。

4. 如果我没有手持搅拌器怎么办？
用叉子或打蛋器将所有材料捣碎，直到面包充分分开。最终的质地会稍微粗糙一些。

5. 蒸汽浴是必须的吗？
是的，为了获得奶油状的质地和均匀的烘烤。没有蒸汽浴会使其干燥并粘在边缘。

营养成分

每份估算：
卡路里：320-350
蛋白质：9-10克
脂肪：11-12克
碳水化合物：48-50克
以上数值为估算，具体取决于面包的类型和鸡蛋的大小。不包括额外的配料。

储存和加热

布丁可以在冰箱中保存，盖好，最多2天。重新加热时在烤箱或微波炉中，质地会稍微改变，变得更湿润。不能长期保存，因此最好在制作当天或最多第二天食用。