甜蒜泥
成分: - 2头大蒜（本地，绝对！）- 50克黄油，至少80%脂肪 - 1汤匙蜂蜜 - 1个有机柠檬（或1个洗净的柠檬）- 酸奶油，按个人口味（推荐！）- 盐 - 胡椒
要准备美味的蒜蓉酱，必须准备好所需的材料，并且需要一点耐心来获得美味的结果。首先，剥几瓣大蒜，选择最新鲜、最肉质的，以确保浓郁的味道。然后，用刀刃压碎它们，或用蒜压器将其压成细腻的糊状。
在锅中，融化几汤匙黄油，注意不要让它烧焦，而是让它变成液体和芳香。加入蜂蜜，这将为酱汁增添一丝酸甜的味道，并充分混合以结合风味。然后，挤出两个新鲜柠檬的一半汁，这将为酱汁带来愉快的酸度，平衡蜂蜜和黄油的甜味。
将混合物放在小火上，让其慢慢煮沸。重要的是不要提高温度，因为您希望大蒜慢慢变软，释放出它的风味而不变苦。偶尔搅拌，观察大蒜如何转变为奶油状的糊状。几分钟后，当大蒜完全融化时，将锅从火上取下，去掉柠檬皮，这些将不再需要。
现在是时候根据口味加入盐和胡椒，注意不要过量，因为这款酱汁已经充满了风味。用铲子或打蛋器充分搅拌混合物，直到大蒜完全分解并与酱汁融合，获得细腻的质地，类似于糊状。
在酱汁稍微冷却后，是时候加入奶油。逐渐加入，持续搅拌以获得奶油状和均匀的酱汁。根据个人偏好调整奶油的量，以获得更丰富或更清淡的酱汁。
这款蒜蓉酱是经典的穆杰迪的精致替代品，完美搭配肉类、鱼类或蔬菜菜肴，为任何餐点增添风味。热食或室温食用，您的客人会对其独特的风味组合感到印象深刻。
