填充干果
成分: 500毫升椰奶，香草适量，50-60克糖，50-60克粗麦粉，12个干枣，6个干杏，12个干无花果，20个完美的核桃半边，50克马尔兹潘（杏仁膏），100克糖，2-3汤匙水，75克松子，杏仁，花生（可选 - 我没有使用）
为了准备一道美味而吸引人的甜点，我们首先将牛奶与香草、糖和粗麦粉一起煮沸。这个组合将创造出丰富而芳香的粗麦粉奶油，完美地填充水果。必须不断搅拌，以避免结块并获得光滑的质地。一旦奶油达到所需的稠度，我们让它冷却。重要的是不要让粗麦粉变得太硬，因为它在冷却时会显著变硬，因此我们希望有一种稍微柔软的稠度。
与此同时，我们处理水果。我们选择新鲜且芳香的水果，如桃子、杏子或樱桃，并将它们切成两半，小心不要完全切断，以便两半保持连接。这个细节对于确保甜点的美丽呈现至关重要。切完水果后，我们使用裱花袋和喷嘴将每一半填充上之前准备好的粗麦粉奶油。我们将填充好的水果排列在盘子上，赋予它们吸引人的形状。
如果我们剩下粗麦粉奶油，我们可以用松子、碎杏仁和切碎的花生来丰富它，从而为水果创造一个酥脆可口的基础。这是可选的，如果我们想简化过程，可以直接进入下一步。就我个人而言，我更喜欢使用不同的步骤，而不是粗麦粉床。
为了给甜点增添一丝优雅，我们开始处理马尔兹潘。我们在手中稍微揉捏它，使其变得更柔软，更易于塑形。我们取一半核桃，在上面放上马尔兹潘，然后粘上另一半，确保没有空隙。在边缘，我们可以添加一些额外的马尔兹潘，以便得到一个完整的核桃，完美装饰。我们将造型好的核桃放在盘子上。
在一个单独的锅中，我们将糖和水放在一起，让它煮沸以进行焦糖化。我们必须注意焦糖化糖的温度，因为过深的糖会给水果带来苦味。我们希望得到一种淡棕色，愉快而甜美的色调。一旦糖适当地焦糖化，我们将其从火上移开，并用镊子或钳子将每个填充的水果浸入焦糖中，确保它们均匀覆盖。取出后，我们将它们放在涂了油的盘子上，以防粘连。
我们让水果冷却和干燥，然后小心地将它们放在一个上菜盘上。根据需要进行装饰，添加突出甜点美感的细节。这个食谱不仅是味蕾的享受，也是视觉的盛宴，完美适合任何特殊场合！
