拉瓦斯饼
为了准备美味的奶酪和葡萄干派，我们首先确保手边有所有必要的食材，并且我们准备好享受烹饪的过程。首先，我们取一个直径为23厘米、深度为6厘米的圆形烤盘，并用烘焙纸衬里，以防止面团在烘焙过程中粘连，并便于后续取出派。
在一个碗中，我们将奶酪擦成丝，最好是经过充分沥干的奶酪，然后与柠檬和橙子的磨碎皮混合。添加的新鲜香料将为我们的派增添愉悦的味道和迷人的香气。在另一个碗中，我们将砂糖与香草糖混合，以创造一个甜美的基础，完美地补充奶酪。接着，在第三个碗中，我们放入葡萄干，清洗、清洁并晾干多余的水分，以确保它们准备好吸收馅料中的香味。
在第四个碗中，我们打破鸡蛋，并与甜牛奶一起搅拌，从而获得一种均匀的混合物，有助于将成分结合在一起。准备面团的步骤是下一步。在一个碗中，我们筛入面粉，加入油、鸡蛋和与醋混合的泡打粉，充分搅拌。然后，我们开始逐勺加入温水，充分搅拌，直到得到适合揉捏的面团。重要的是不要添加过多的面粉，以免增加派的最终质地。
我们将面团分成四等份，并从每一份中擀出一张薄片。建议使用尽可能少的面粉，以免面团粘在工作表面。我们将第一张面片放入烤盘中，然后在上面涂抹1/3的奶酪混合物，然后加入1-2把糖和1/3的葡萄干。用勺子将鸡蛋混合物倒入，确保均匀覆盖奶酪。
我们重复这个过程，确保每一层都分布均匀。最后，我们用鸡蛋混合物刷最后一张面片，并在上面撒上一些砂糖，以在烘焙时获得金黄酥脆的外壳。将烤盘放入预热的烤箱中，以小火烘烤约60分钟，直到派呈现出美丽的颜色并在触摸时变得坚固。然后，我们让派稍微冷却一下再上桌，享受每一片的美味。
成分: 面团：500克面粉，1/2杯油，1茶匙泡打粉，1汤匙醋，1个鸡蛋，几汤匙温水。填充：500克奶酪（telemea + 甜奶酪 + 不太辣的burduf奶酪），柠檬和橙皮，500克砂糖，2-3包香草糖，150克葡萄干，9个鸡蛋，2杯全脂牛奶。
