一场沙拉的疯狂

第一次做这个沙拉的时候，冰箱里没有太多选择。我用手边的食材快速 improvisation，所有的事情在不到十分钟内就解决了。我立刻从碗里吃掉了，没有其他要求。这是一种真正让人饱腹的生菜食谱。

快速信息

总时间：10-15分钟
准备时间：10-15分钟
烹饪/烘焙时间：不需要
份量：2-3
难度：简单
食谱类型：生菜沙拉，快速餐，轻便午餐或晚餐

材料

6-7片生菜叶
1个红洋葱
1束葱
1束莳萝（或香菜，如果你喜欢）
2根小胡萝卜
1/4根芹菜（根部，不是叶子）
3个樱桃番茄
1根大黄瓜
1个柠檬的汁
油（可选）
盐（根据口味）

制作步骤

1. 用冷水彻底清洗所有蔬菜。不要省略这一步，特别是如果你从市场上买的蔬菜。

2. 用手撕下生菜叶，不要切。直接放入一个大碗中。

3. 削去胡萝卜和芹菜的皮。用大擦菜器擦丝。将它们加入沙拉中。

4. 将黄瓜切成薄片，如果黄瓜嫩，可以不去皮。如果不嫩，可以部分去皮。

5. 将樱桃番茄切成对半或四分之一，按你的喜好。放入碗中。

6. 削去红洋葱的皮，切成丝或薄片。葱切成圆圈。将它们也放入其他蔬菜中。

7. 将莳萝或香菜切碎。最后加入。

8. 根据口味撒盐。

9. 将一个柠檬的汁挤到沙拉上。

10. 如果你愿意，可以加一点油，但不是必须的。

11. 将所有材料充分混合，以确保柠檬汁覆盖所有蔬菜。

我为什么经常做这个食谱

它快速，不需要特殊设备，可以使用你手头的任何蔬菜。不需要烹饪，饱腹感强，随时可以作为主餐或配菜。可以根据家里的现有食材快速调整。对于忙碌的日子，它几乎是唯一能真正填饱肚子的生菜沙拉。

建议和变化

建议

- 尝试使用尽可能新鲜的蔬菜。
- 切碎的芹菜会带来独特的味道，如果有的话，不要省略。
- 开始时不要放太多盐，可以在最后调整。
- 柠檬汁应该很好地覆盖所有蔬菜，以保持新鲜和一点酸味。

替代品

- 莳萝可以用香菜替代。
- 如果没有红洋葱，可以只用葱，反之亦然。
- 樱桃番茄可以用任何时令番茄替代。

变化

- 如果你喜欢，可以添加切片的萝卜。
- 如果想要更多的饱腹感，可以在沙拉上加一点新鲜奶酪。
- 如果没有其他蔬菜，可以只用生菜、胡萝卜和黄瓜。

上菜建议

- 可以将它放在一块烤鸡肉旁边或烤土豆旁边。
- 作为快速午餐，直接从碗里吃，配一片简单的面包。
- 可以将其放入卷饼或三明治中，配上鹰嘴豆泥或奶酪酱。

常见问题

1. 我可以提前准备沙拉吗？
不推荐。如果放置超过一个小时，生蔬菜会变软并失去新鲜感，尤其是在加入柠檬汁后。

2. 如果我没有芹菜，可以省略吗？
可以省略，但芹菜会给沙拉带来更浓烈的味道。没有也可以，但味道会有所不同。

3. 油是必须的吗？
不，油是可选的。柠檬汁和盐已经足够作为调味料，特别是如果你想要更清淡的版本。

4. 我应该用什么类型的生菜？
任何类型的生菜都可以。我使用我手头的，有时是卷心菜，有时是冰山生菜。

5. 我可以添加其他蔬菜吗？
可以，只要都是生的，以免改变沙拉的结构。避免使用非常多水的蔬菜，如生西葫芦。

营养价值

每份（不加油）大约有90-120卡路里。碳水化合物来自蔬菜，蛋白质含量较低（1-2克）。脂肪几乎不存在，除非你加油（这会显著增加卡路里，大约每茶匙增加40卡路里）。维生素C、A、K的含量相对较好，纤维素也不少，但每种成分的具体值没有确切数据。所有数据都是大致的。

储存和加热

这个沙拉不容易保存。将所有材料与盐和柠檬汁混合后，蔬菜会很快变软。如果你想把它放在冰箱里，开始时不要添加调味料，并且不要超过一个小时，否则口感会受到影响。不能加热。最好是新鲜食用，立即享用。