草莓蛋糕
为了准备美味且稍微湿润的草莓甜点，我们首先小心地将蛋黄与蛋白分开。这个步骤是至关重要的，因为它将使我们能够获得轻盈蓬松的质地。在一个中等大小的碗中，我们加入蛋黄，用打 whisk 或搅拌器在低速下与糖和香草糖混合。混合物应变得奶油状并呈现浅色。然后，我们加入油，继续搅拌以获得均匀的成分。
下一步是将面粉筛入蛋黄混合物中。这个过程不仅帮助我们避免结块，还能使面粉变得更轻。我们用刮刀或木勺轻轻搅拌，注意不要失去体积。
面粉加入后，我们逐渐加入牛奶，不断搅拌，直到得到中等稠度的面糊，这种面糊不应从勺子上流出，但应足够流动，以便在烤盘中轻松铺开。在另一个碗中，我们将蛋白打发至硬性发泡。这个步骤至关重要，因为打发的蛋白将为我们的甜点增添空气和轻盈感。
小心地将打发的蛋白加入面糊中，使用刮刀轻轻混合，以免失去体积。动作应轻柔且圆形，从上到下，以保持蛋白中的空气。
我们准备一个烤盘，用烘焙纸铺底，这将帮助我们在烘焙后轻松取出甜点。小心地将面糊倒入烤盘，确保均匀分布。在上面放上洗净并切成两半或切片的草莓，根据个人喜好。这些不仅会提供美味的口感，还会带来吸引人的呈现。
在预热至180摄氏度的烤箱中，我们将烤盘放入并烘烤约45分钟。用牙签检查烘烤情况是很重要的；如果插入甜点中间时牙签干净，则表示它已准备好。烘焙后，让其稍微冷却，然后我们可以切块并享用这款美味的草莓美食，适合任何场合。
成分: 1袋冷冻草莓，5个鸡蛋，10汤匙面粉，3-4汤匙糖，1香草糖，1发酵粉，1杯（咖啡杯）油，牛奶
