香草奶油蛋糕
为了制作美味的甜点，我们首先准备底部。在一个大碗中，我们将蛋白打成泡沫，逐渐加入糖。这个步骤至关重要，因为它将为我们提供轻盈和蓬松的质地。我们继续打至混合物变得坚固而光滑，糖完全溶解。一旦我们获得了坚固的泡沫，我们逐渐加入冷水，持续搅拌。
在另一个碗中，我们将面粉、可可和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。然后，使用刮刀或木勺，小心地将干料混合物折叠入蛋白泡沫中，注意轻轻地从上到下搅拌，以保持混合物中的空气。
我们准备一个铺有烘焙纸的烤盘，确保它固定好。将获得的面糊倒入烤盘，用刮刀均匀抹平。将烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤底部20-25分钟，或直到触感坚固并通过牙签测试。烘烤完成后，让底部完全冷却。
在底部冷却的同时，我们准备奶油。根据包装上的说明准备布丁，确保它完全冷却。与此同时，在另一个碗中，我们将室温的黄油打至松发和奶油状。布丁冷却后，逐渐将其加入打发的黄油中，充分搅拌，并加入柠檬皮和汁以增加风味。将所有材料均匀混合，直到得到光滑美味的奶油。
底部冷却后，我们用水、糖和香精制成的糖浆浸泡它；我选择了100毫升新鲜冲泡的咖啡，增加了浓郁的风味。让底部吸收糖浆5-10分钟，使其变得湿润可口。然后，将奶油均匀涂抹在浸泡过的底部上，如果愿意，可以用刨碎的巧克力、新鲜水果或切碎的坚果装饰。
为了真正享受这个甜点，建议将其冷藏至少一个小时，如果你能抵制诱惑的话！这个蛋糕将成为味蕾的真正享受，质地和风味的结合必将赢得品尝者的心。祝你好胃口！
成分: 3个蛋白，6-7汤匙糖，6汤匙冷水，3-4汤匙面粉，3汤匙可可，1包泡打粉，100克黄油（或人造黄油），1包香草布丁，350毫升牛奶，一个柠檬的皮和汁，香精（香草或朗姆酒）
