烤/烤箱猪排
成分: - 1-2 更厚的猪排（带骨） - 6 瓣大蒜 - 盐 - 胡椒 - 新鲜或干燥的迷迭香 - 2 汤匙橄榄油
为了制作一道美味可口的菜肴，我们首先选择新鲜优质的猪排。第一步是捣碎几瓣大蒜，这将为这道菜增添浓烈的香气和味道。剥去大蒜的外皮后，我们专注于猪排。将它们慷慨地涂上橄榄油，这有助于形成酥脆美味的外壳。最后，根据口味撒上盐和胡椒粉，以及新鲜的迷迭香，带来清新的气息和特别的香味。
在将肉腌制好后，我们将猪排放入烤盘中，同时加入大蒜。用保鲜膜盖住烤盘，放入冰箱至少两个小时。这个腌制时间使得香料深入肉质，使其更加美味和嫩滑。如果您有更多时间，可以放置过夜。
腌制时间结束后，我们将烤箱预热至150°C（300°F）。在一个不粘锅或铸铁锅中，适合放入烤箱，加入一汤匙油并充分加热。当油热时，将猪排放入锅中，注意不要过于拥挤。每面煎2-3分钟，直到变成金黄色和酥脆。
翻转猪排后，将锅移入烤箱，烘烤约15-20分钟。这个步骤对于确保均匀烹饪和保持肉质的多汁性至关重要。时间到后，用铝箔纸盖住锅，让菜肴静置10分钟。这个静置时间使汁液在肉中重新分布，得到更加嫩滑美味的猪排。
上菜时，我们可以选择搭配炸薯条或烤土豆，这完美地补充了这道菜。新鲜的沙拉或蒸蔬菜非常适合增加口感的对比，使餐点更加均衡。最后，我们将猪排放在优雅的盘子上，享受美味的结果。祝您好胃口！
