鸡胸肉在葡萄酒酱中，盖在面包盖下

鸡胸肉配面包盖的葡萄酒酱

这道菜结合了美味的口味和壮观的呈现，鸡胸肉配面包盖的葡萄酒酱是一道不仅能令人垂涎欲滴，还能为任何餐桌增添一丝魔力的食谱。这道简单易做的食谱可以将一顿普通的晚餐变成一个特别的场合，甚至能取悦最挑剔的美食家。

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：4

所需材料：

*面包面团：*
- 300克面粉
- 3汤匙玉米粉
- 5克干酵母
- 1茶匙盐
- 温水（约200毫升，根据需要调整）

*馅料：*
- 30毫升橄榄油
- 800克鸡胸肉，切成1.5-2厘米的块
- 200克罐装豌豆（约一罐）
- 4根葱（连白色部分）
- 1个中等大小的西葫芦，切成小块
- 60毫升蔬菜汤
- 1个柠檬的皮
- 盐和胡椒，适量

*酱汁：*
- 60毫升白葡萄酒
- 3瓣大蒜，切片
- 250毫升浓奶油
- 一撮肉豆蔻
- 一把新鲜或干燥的百里香

制作方法：

1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉切成1.5-2厘米的块，用肉锤轻轻拍打以使其变软。用盐和胡椒调味。在中火的烤架或平底锅中加热，鸡胸肉每面煎2分钟，直到微微变色。将其放在一旁保温。

2. 准备蔬菜：在冷水下冲洗豌豆，并让其沥干。在一个Pyroflam锅或平底锅中加热橄榄油。加入切好的葱和西葫芦，翻炒2分钟，不断搅拌。

3. 加入鸡肉：将鸡胸肉加入葱和西葫芦的锅中，然后倒入蔬菜汤。用盖子盖好，保持中火煮5分钟。

4. 完成馅料：5分钟后，加入豌豆、柠檬皮、盐和胡椒。让所有材料再煮3分钟，轻轻搅拌以混合味道。

5. 制作酱汁：在另一个平底锅中加热两汤匙油，加入切好的大蒜。煎至金黄色，然后用白葡萄酒熄灭。小火煮3分钟，直到液体减少一半。加入浓奶油、肉豆蔻、百里香、盐和胡椒，搅拌均匀。煮沸两次，然后将酱汁倒入肉和蔬菜的混合物上。

6. 制作面团：在一个大碗中，将面粉、玉米粉、酵母和盐混合。逐渐加入温水，揉成光滑且不粘手的面团。

7. 制作面包盖：在撒了面粉的桌子上，将面团擀成一个比Pyroflam锅直径大一点的圆形。用一汤匙面粉和两汤匙水的混合物制作粘合剂，以涂抹锅的外边缘。

8. 组装菜肴：小心地将面团放在锅上，轻轻地捏住边缘以密封馅料。

9. 烘烤：将锅放入预热至200°C（392°F）的烤箱中，烘烤至面团变成金黄色和酥脆，约20分钟。注意不要让面团开裂，均匀的擀制是关键！

10. 上菜：从烤箱中取出菜肴后，让其冷却几分钟。小心撕开面包壳，享受四溢的香气。您可以搭配新鲜沙拉或一杯白葡萄酒，来完整这一餐饮体验。

小贴士和窍门：
- 如果您想尝试不同的口味，可以将鸡胸肉替换为猪肉或火鸡，或添加季节性蔬菜，如胡萝卜或椒。
- 为了更丰富的口味，可以让酱汁再煮一会儿，以浓缩味道。
- 如果您喜欢更薄的面皮，可以将面团擀得更薄，但要注意不要太薄，否则无法保持馅料。

卡路里和营养价值：
这道食谱提供了一顿均衡的餐点，富含鸡胸肉的蛋白质、蔬菜中的维生素以及橄榄油和浓奶油中的健康脂肪。每份约有450-500卡路里，具体取决于所用的确切量和额外的成分。

这道菜不仅是家庭晚餐的绝佳选择，也可以是与朋友共享的节日餐点的好主意。尝试一下，您会发现一种美味的方式来给任何人留下深刻印象！祝您好胃口！

 成分: 面团 300克面粉 3汤匙玉米粉 5克酵母 1茶匙盐 温水 对于馅料，您可以根据个人口味进行调整，您可以使用剩余的肉并根据自己的喜好添加蔬菜。我用了：30毫升油 烤鸡胸肉 2小块（约800克） 一罐豌豆（200克） 4根青葱（包括白色部分） 60毫升蔬菜高汤 一个西葫芦 1茶匙柠檬皮屑 盐 胡椒 酱 60毫升白葡萄酒 3瓣大蒜 250毫升重奶油 一小撮肉豆蔻 一点百里香 盐 胡椒 此外，还有两汤匙水和一汤匙面粉。

 标签:  鸡胸肉配酒汁