塔布勒 - 黎巴嫩沙拉
塔布勒 - 清爽的黎巴嫩沙拉
塔布勒是一种新鲜健康的黎巴嫩沙拉，充满了风味，可以作为主菜或配菜。这个沙拉食谱不仅简单，而且准备迅速，非常适合炎热的夏日或节日餐点的配菜。总准备时间约为30分钟，食谱可提供4份慷慨的份量。
配料：
- 1杯细小麦（或替代的库斯库斯）
- 2杯水
- 1大把新鲜香菜
- 1/2把新鲜薄荷
- 2个大熟番茄
- 1个中等大小的黄瓜
- 1/4个红洋葱（可选）
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1/4杯新鲜挤压的柠檬汁
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 首先准备小麦。用冷水冲洗1杯小麦，以去除杂质。然后，在锅中加入2杯水并将小麦煮沸。当水开始煮沸时，调低火候，盖上锅盖，让小麦吸收水分约15分钟。膨胀后，让其冷却。
2. 同时准备蔬菜。将香菜和薄荷切碎，确保只使用叶子，因为茎可能会增加不愉快的口感。番茄和黄瓜切成小块，红洋葱（如果选择使用）切成细末。
3. 在一个大碗中，将冷却的小麦与香菜、薄荷、番茄、黄瓜和红洋葱混合。充分搅拌以使成分融合。
4. 在一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒混合。将这个调味汁倒在沙拉上，再次搅拌以确保味道均匀分布。
5. 让沙拉在冰箱中静置10-15分钟再上桌，以便让味道融合。这是一个很好的技巧，会使塔布勒更加美味。
实用提示：
- 始终使用新鲜的配料。蔬菜和草药的质量会极大地影响沙拉的最终味道。
- 你也可以添加其他配料，如卡拉马塔橄榄或菲达奶酪，以获得更丰富的塔布勒版本。
- 如果你喜欢更辣的沙拉，可以加入一些新鲜切碎的辣椒。
- 塔布勒在冰箱中可以保存2-3天，但最好是新鲜食用，以享受蔬菜的脆感。
上菜：
塔布勒可以作为清爽的沙拉，放在生菜叶上，或者作为烤肉的配菜。与新鲜的皮塔饼或皮塔卷一起食用也非常美味。它鲜艳的味道和脆嫩的口感使其成为任何餐点的理想伴侣。
享受这个塔布勒食谱 - 这道黎巴嫩沙拉不仅健康，而且每一口都带来地中海风味的爆发！
洗净香菜，沥干水分，切得非常细。将洋葱切成小块，西红柿切成小方块。洗净薄荷并切碎。加入1/2茶匙七香粉和1/2茶匙盐，再加上油、1 1/2个柠檬的汁和2-3汤匙的粗麦粉。充分混合后即可食用。由于粗麦粉实际上是经过焯水、干燥后再磨成的麦子，因此吸水非常快，2-3分钟内就会变软。当你把它加入塔布勒时，它会自动吸收柠檬汁和蔬菜释放的汁液，从而增强风味。祝你好胃口！塔布勒食谱由elena_antony在食谱论坛上提出。
成分: 2把香菜（较大）4个中等大小的番茄1/2个洋葱1/4把薄荷（可选）1 1/2个柠檬的汁1/2茶匙七种香料（7种胡椒）1/2茶匙盐2汤匙1号粗麦粉（最小的，稍大于粗粒小麦粉）5-6汤匙橄榄油。
