袋鼠饼干
在一个大碗中，加入前六种成分：面粉、糖、发酵粉、一小撮盐、鸡蛋和融化的黄油。使用面团搅拌机，充分搅拌，直到混合物变得光滑且没有块状物。获得细腻的质地是很重要的，因为这会影响最终产品的稠度。获得均匀的面团后，加入以下成分：温牛奶和香草提取物。继续以低速搅拌，以免面团飞溅，直到所有成分充分混合。
面团准备好后，让其静置约10-15分钟。此步骤至关重要，因为它使面筋放松，从而使最终产品更蓬松。与此同时，准备一个烤盘，用少量黄油涂抹或用烘焙纸铺底，以防粘连。预热烤箱至180摄氏度，这样当面团准备好时，它已经处于最佳烘焙温度。
面团静置后，将其倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面，以获得均匀的层。如果需要，您可以在此处添加巧克力碎片、干果或坚果，以根据您的口味自定义食谱。这些成分将增加额外的风味和质地。
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。最后，将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后可以翻转到盘子上，让其完全冷却。这个蛋糕非常适合在节日餐桌上供应，或者在您想犒劳自己享用甜点时。享受每一片，配上一杯茶或咖啡！
成分: (适用于2个托盘，约40块饼干)：250克黄油或人造黄油，180克糖，2个鸡蛋，1包香草糖，350克面粉，1/2包泡打粉；5杯玉米片，100克切碎的巧克力，可选 - 125克葡萄干
