阿尔萨斯咸派
成分: -250克面粉 -125克冷黄油 -1个鸡蛋 -3汤匙冷牛奶或冷水 -盐 -面包屑 馅料： -2个洋葱 -150 - 250克熏培根 -250克磨碎的奶酪 -200-250克酸奶油 -5个鸡蛋 -油 -盐 -胡椒 -香料（根据口味） -切碎的香草 -涂抹模具的黄油和面粉 -可选：1罐玉米和磨碎的奶酪
要准备一款美味的洋葱、培根和奶酪馅饼，首先在一个大碗中将面粉与一撮盐混合。这个基本步骤将确保你的面团味道均衡。逐渐加入冷的切丁黄油，用手指搅拌，直到得到沙状的质地。这将有助于形成酥脆的外壳。然后，加入打散的鸡蛋和牛奶，继续快速揉捏面团，直到其变得光滑。将面团形成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱静置约30分钟，以便稍微变硬。
在面团冷却的同时，进行馅料的准备。在锅中加热一些油，加入切碎的洋葱。将洋葱炒至金黄透明，然后加入切成薄片的培根。煮至培根变脆，所有的香味与洋葱融合。根据口味调味，并让其稍微冷却，以免影响面团。
待面团冷却后，将其在撒了面粉的表面上擀成薄片。用黄油涂抹并撒上面粉的26厘米的馅饼模具铺底。将面团均匀地放置在模具的边缘。用叉子在面团底部刺几个洞，这将有助于在烘烤过程中防止膨胀。在馅饼底部撒上面包屑，以吸收多余的水分。
在这层面包屑上，加入一层丰厚的磨碎奶酪，接着是洋葱和培根的混合物。这将带来丰富美味的风味。在另一个碗中，将鸡蛋与奶油打匀，加入你喜欢的香料，比如肉豆蔻，这会增加额外的风味。不要忘记根据口味给混合物加盐和胡椒。如果愿意，可以加入一罐玉米，这将增添甜味和有趣的口感。
将鸡蛋和奶油的混合物均匀倒在馅饼的馅料上。将烤箱预热至200摄氏度，并将馅饼放入预热好的烤箱中。烘烤约40分钟，或直到馅饼变成金黄色，馅料凝固。弥漫在整个房子的香气将让你的感官感到愉悦。让馅饼稍微冷却后再切开，然后与新鲜的沙拉或一杯葡萄酒一起享用每一块美味。这个馅饼不仅是一道美味的菜肴，也是特殊场合或家庭聚餐的绝佳选择。
