新鲜水果蛋糕
这个美味的水果蛋糕食谱非常适合任何场合，是口味和质地的迷人组合。我们首先准备水果，这是这道甜点的基本成分。选择时令水果，如樱桃、桃子或李子。将每种水果切成两半，确保去掉种子，然后将它们切面朝上放置。它们将撒上肉桂，这将为甜点增添香气和温暖的气息。完成此步骤后，将水果放入冰箱，使其冷却并吸收肉桂的香味。
在水果冷却的同时，开始准备面糊。在一个大碗中，将蛋白打至硬性发泡，逐渐加入糖和香草糖。这个过程将创造出轻盈蓬松的蛋白霜，使蛋糕具有松软的质地。在另一个碗中，将蛋黄与融化并冷却的黄油以及朗姆酒精华混合。这种组合将增加额外的风味，并丰富面糊的香气。准备好这两种混合物后，小心地将打发的蛋白加入蛋黄混合物中，轻轻搅拌，注意不要让蛋白中的空气流失。
在获得均匀的混合物后，将面粉与发酵粉一起筛入，以避免结块。将此混合物加入面糊中，用刮刀搅拌，直到一切都充分混合。最终得到的面糊将是浓稠的，但轻盈且充满风味。准备一个25x35厘米的烤盘，用烘焙纸铺底，以防止蛋糕粘连。小心地将面糊倒入烤盘，确保在整个表面均匀分布。
当面糊准备好后，将水果从冰箱中取出，切面朝下放在面糊上。每个水果上撒一点粗粒小麦粉，特别是切面，以帮助在烘烤过程中吸收果汁。现在，将烤盘放入预热至低温的烤箱中，烘烤约20分钟。一旦蛋糕烤好，让其在室温下冷却，在此过程中香气会增强，形成美味的口感。这个水果蛋糕将为味蕾带来真正的享受，非常适合与一杯茶或咖啡一起享用。
成分: 6个鸡蛋，100克黄油，12汤匙糖，15汤匙面粉，一撮泡打粉，一包香草糖，1茶匙朗姆酒精华，2汤匙粗麦粉，1茶匙肉桂，500克水果（杏子，樱桃，李子），糖粉。
