肉丸汤
成分: 青葱 - 12根，胡萝卜 - 4个大块，欧洲防风根 - 2个，土豆 - 4个，芹菜茎 - 3个，香芹根据个人口味（我在冰箱里有），米饭（可选），切碎的腌制白菜（用来酸），肉末 - 大约150克，做肉丸的米，盐，胡椒粉根据个人口味，鸡蛋，几个西红柿，甜椒，4汤匙橄榄油或您喜欢的任何油。
在一个更大的锅中，我开始倒入几勺橄榄油，这将为菜肴带来丰富而芳香的味道。我加入了切得很细的洋葱和切成小方块的甜椒。我在中火上搅拌这些食材，大约3分钟，直到洋葱变得透明并开始释放香味。这是汤的基础，味道完美融合，为菜肴提供了美味的开端。
在洋葱和甜椒变软后，我在锅中加入了3.5升水，然后等它达到沸点。在此期间，我开始准备蔬菜，仔细切好。我选择了胡萝卜、芹菜和香菜的组合，这将为汤增添风味和营养。我还准备了肉丸的肉，将猪肉和牛肉剁碎，加入盐、胡椒和一些香草，如干莳萝。
当水开始愉快地沸腾时，我用小勺取出小块肉，轻轻放入汤中。小心地加入肉丸是很重要的，以免它们散开。添加完肉后，我把所有之前准备好的蔬菜放入锅中，让它们与其他食材结合。此时，我还加入了大约5勺米饭，这将丰富汤的口感，增添愉悦的质感。
我让所有东西在小火上慢慢煮，偶尔搅拌，以防食材粘在锅底。注意到米饭和蔬菜半熟后，我加入了切成条的酸菜，这将给汤带来微酸的味道和独特的香气。我继续煮至所有食材均匀熟透，味道浓郁。
最后，我加入了新鲜切碎的香芹，这将为汤增添清新的口感。我搅拌均匀，静置几分钟以让香味渗透。当一切准备好时，我盛出热汤，欣赏着鲜艳的颜色和诱人的香气。这道肉丸汤搭配蔬菜和酸菜不仅营养丰富，还令人舒适，非常适合凉爽的日子。
