中式咖喱鸡和'炒'饭
在开始准备这道美味佳肴之前，请确保您手头有所有的材料和工具。准备亚洲菜肴需要速度，因此在将平底锅放在火上之前，确保一切都准备好。首先按照包装上的说明煮巴斯马蒂米或长粒米。煮熟后，用冷水冲洗以去除多余的淀粉，然后让其在滤网中沥干。沥干后，将其转移到一个碗中，并用木勺轻轻搅拌，以防止米粒粘在一起。将米饭放在一旁，稍后使用。
在米饭冷却的同时，准备蔬菜。将韭菜和胡萝卜切成细条，确保它们均匀，这样才能均匀烹饪。还要准备豌豆，稍后会加入锅中。将鸡胸肉切成约1厘米厚的小块。使用脱水的中国蘑菇的人需要按照说明进行水合，将其在冷水中浸泡约25分钟，然后煮20分钟。重新水合后，沥干并与鸡肉放在一起。
切洋葱和两种辣椒，确保得到约3-3.5厘米的方块。桃子将为菜肴增添一丝甜味，应切成楔形，每半个使用约5-6片。理想情况下，您应该有两个炒锅；如果没有，普通平底锅也可以。使用其中一个平底锅准备咖喱。
用一汤匙油加热炒锅。等锅热好后，加入已经加盐和胡椒粉的鸡肉，煎至金黄。几分钟后，加入重新水合的蘑菇，搅拌以使汁液混合。与此同时，另一个平底锅用更多油加热米饭。
当平底锅热时，加入韭菜和胡萝卜，快速搅拌。过了一会儿，加入豌豆，再次搅拌，使所有蔬菜都被油覆盖。然后，加入煮好的米饭，搅拌均匀。回到炒锅，加入洋葱，翻炒两分钟。之后，加入两种辣椒，再次搅拌。两分钟后，加入咖喱酱和桃子，继续搅拌，让所有材料在小火上炖煮4-5分钟。
回到米饭的平底锅。如果您注意到油不够，请添加一些，最好是黄油，以增加风味。在平底锅底部留出一个空间，倒入打散的鸡蛋。当它们开始凝固时，迅速用木勺搅拌，使鸡蛋与米饭和蔬菜混合。重复此过程，直到用完所有鸡蛋。最后，您将得到与蔬菜混合的小块鸡蛋的米饭。
关闭炒锅的火，准备好上桌这道美味的菜肴。您可以将米饭与肉和酱汁分开盛出，或者为了更令人印象深刻的外观，在盘子上形成一个米饭的山丘，然后将酱汁倒在上面。这道食谱结合了多种质地和风味，为感官提供了一场真正的盛宴。祝您好胃口！
成分: 米饭：2个打散的鸡蛋，一根中等大小的胡萝卜切成细条，一把冷冻或新鲜的甜豌豆，一个青葱（只有球茎），1杯（200毫升）香米，黄油、油或人造黄油。咖喱鸡：半块鸡胸肉切成细条，四分之一个红椒，四分之一个绿椒或一个完整的意大利椒，2把已经煮熟的中国蘑菇，人造黄油，2-3个罐头桃子的半边，1瓶甜的中国咖喱酱，盐，胡椒。
