卷心菜派

卷心菜派食谱：温暖的美味

准备时间：30分钟
烘焙时间：45-60分钟
总时间：1小时30分钟
份量：8-10

卷心菜派是一道经典菜肴，唤起温暖的童年回忆，每一口都带来一丝怀旧。它是柔软面团和美味炒卷心菜馅的完美结合，可以热食或冷食。这道食谱不仅是享用蔬菜的美味方式，也是将简单食材转变为异国情调和舒适美食的例子。

配料

面团：
- 1 ½ 杯白面粉（约190克）
- 100克软黄油（室温）
- 4克干酵母（约1 ½茶匙）
- ½茶匙盐
- 50毫升温水
- 50毫升温牛奶
- 2茶匙糖
- 1个鸡蛋
- 1个蛋黄用于涂抹

馅料：
- 1 ⅓公斤白卷心菜
- 1个白洋葱
- 50毫升葵花籽油
- 1汤匙盐
- ½茶匙黑胡椒
- 百里香（可选）
- 蒔蘿（可选）
- 3个煮鸡蛋（可选）

准备馅料

1. 准备蔬菜：开始清洗并切碎卷心菜和洋葱。这些将成为你馅料的基础，选择新鲜的蔬菜对获得出色的味道至关重要。

2. 炒制：在一个大锅中，加入少许油，用中火炒洋葱。偶尔搅拌，直到洋葱变得透明。然后，加入卷心菜，继续炒，定期搅拌，直到卷心菜变软并呈现黄色褐色。避免过度干炒，因为它需要保持多汁。

3. 调味：卷心菜炒好后，关火，加入盐、胡椒，如果想的话，可以加入百里香或蒔蘿。让混合物完全冷却。如果想增加风味，可以加入切碎的煮鸡蛋。

准备面团

1. 干料混合：在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合。确保成分混合均匀，以获得均匀的面团。

2. 加入黄油：用手指将软黄油混入面粉混合物中，直到面团呈现沙状。

3. 激活酵母（如果需要）：在一个小碗中，将温水与酵母和1茶匙糖混合。让混合物静置10分钟，直到形成泡沫。如果使用不需要溶解的酵母，可以跳过此步骤。

4. 形成面团：将鸡蛋和温牛奶加入面粉和黄油混合物中。用打蛋器搅拌均匀，直到混合物均匀。继续揉捏，必要时加入水或面粉，直到得到弹性和柔软的面团。

5. 分割面团：将面团分成两部分：一部分较大，另一部分较小。用干净的毛巾覆盖它们，静置15-20分钟。

组装派

1. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C（中火）。用少许油涂抹烤盘（例如，28厘米直径的比萨烤盘）。

2. 擀面团：取较大的面团球，在撒有面粉的表面上擀开，直到得到适当薄的面片。将面片放入准备好的烤盘中，确保轻轻抬起边缘。

3. 加入馅料：将炒卷心菜馅均匀放在面团上。

4. 覆盖：擀开另一球面团，覆盖馅料，封住边缘以防在烘烤过程中漏出馅料。

5. 涂抹：打散蛋黄，将其涂抹在派的表面。此步骤将使派呈现金黄色和诱人的外观。

烘烤派

1. 检查：将派烘烤20分钟，然后检查是否开始变色。根据烤箱，烘烤时间可能在45分钟到1小时之间。我们寻找的是美丽的金黄色外壳，但不要让派变得过硬。

2. 冷却：派烤好后，让其稍微冷却再从烤盘中取出。切块并热食！

上菜建议和搭配

这款卷心菜派可以单独食用，也可以搭配新鲜沙拉。此外，您可以将其与酸奶或酸奶油搭配，以增加奶油感。如果想增加一点风味，一杯白酒或天然果汁将完美地搭配这顿饭。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的蔬菜吗？
当然可以！您可以尝试使用其他蔬菜，如菠菜、蘑菇或甚至奶酪。

2. 如果面团太粘怎么办？
添加一些额外的面粉，但要小心不要过量，以免使面团变干。

3. 我该如何保存派？
派可以用保鲜膜覆盖，放在室温下保存3天。可以在烤箱中重新加热。

一些最终技巧

为了获得完美质地的派，请确保所有配料都在室温下。此外，不要害怕尝试香料和香草，根据您的口味个性化食谱。

卷心菜派是一道为每一餐带来快乐和温暖的菜肴。享受每一口，享受在厨房里的时光！祝您好胃口！

 成分: 面团 白面粉 1+1/2 杯（杯=250 毫升，非堆满） 黄油 100 克 -软（室温下） 干酵母 -4 克（约 1+1/2 茶匙） 盐 0.5 茶匙 温水 -50 毫升 牛奶 -50 毫升 糖 -2 茶匙 鸡蛋 -1 个 蛋黄-1 个用于最后的刷涂 馅料 白卷心菜 1+1/3 千克 白洋葱- 1 个 葵花籽油- 50 毫升 盐- 1 汤匙 黑胡椒 1/2 茶匙 百里香 莳萝-可选（我不太喜欢，没加） 煮鸡蛋 3 个（可选）-...鸡蛋没什么大不了的

 标签:  卷心菜饼