哈拉 (Hālā)
成分: 对于面团：600克新鲜筛选的白小麦面粉（我使用了Hajdu Buza-Finomliszt 55号面粉），最初分为两部分：100克和500克。对于这一量的面粉，额外添加面粉以粉尘工作表面。7克干酵母，150毫升温水，2个室温鸡蛋，60毫升橄榄油，60毫升液态蜂蜜（我使用了槐花蜜），1.5茶匙盐。用于刷面团：一个蛋黄，一汤匙水。装饰用：1和1/2茶匙罂粟种子。
我们通过在一个大碗中混合100克面粉、新鲜酵母和150毫升温水来开始这个美味的食谱。水的温度要适中，而不是热的，以免杀死酵母。将成分混合，直到得到均匀的混合物，这将作为面团的基础。用保鲜膜盖住碗，并将其放在温暖、无风的地方约20分钟。在此期间，您会注意到混合物中出现小气泡，这表明酵母正在有效工作，面团会很好地发酵。
时间到了之后，将鸡蛋、蜂蜜、盐和油加入碗中。开始逐渐加入面粉，用手搅拌，直到所有成分充分融合，形成一个面团球。面团会相当坚硬，因此不要害怕稍微用力去揉它。将面团转移到轻微撒粉的工作表面上，继续揉约10分钟，直到变得光滑均匀，没有块状物。
一旦你获得了令人愉悦的质地，将面团塑造成一个球，放入一个大碗中。再次用保鲜膜盖住它，让它在温暖、无风的地方发酵，直到其体积翻倍。这个过程通常需要大约一个小时。最后，您将得到一个重约900克的面团。将其分成6等份，每份约150克。
将每一块面团塑造成一个球，并用一个碗覆盖，以防止它们变干。取第一个球，用擀面杖在工作表面上擀开，得到一个厚约3毫米的矩形。然后，从矩形的长边开始，慢慢将面团卷起，注意将边缘变薄。对每个面团球重复此过程，以便总共得到6条面团。
现在，将六条面团的一端固定在一起，开始编织它们，形成一个美丽且引人注目的面包。编织完成后，让面团在厨房毛巾下在温暖的地方发酵，直到其体积增加1.5倍，这个过程再次需要约一个小时。与此同时，将烤箱预热至175°C。
在一个小碗中，将蛋黄与一汤匙水混合。用这个混合物刷在面团表面，使其呈现出金色和光泽。撒上罂粟种子以增加风味和口感。在预热的烤箱中烘烤面包40分钟，直到变成金黄色和美味。烤好后，让其在架子上冷却，以便空气流通，保持外壳酥脆。这种新鲜出炉的面包将为每一餐带来一丝温暖和快乐！
