全谷物种子面包
要准备美味健康的面包，我们首先激活酵母。在一个小容器中，将酵母溶解在100毫升温水中，加入一茶匙糖和3-4汤匙全麦面粉。这个混合物需要大约15-20分钟来启动发酵过程，此时酵母会膨胀并变得泡沫状。
与此同时，在搅拌碗中，将Boromir的全麦面粉与Solaris的全谷物面粉混合。加入一茶匙盐，这将增强面包的味道并帮助形成更好的质地。等酵母发酵后，将混合物倒入面粉中，然后加入温水和橄榄油，这将赋予面包独特的风味。将面团揉搓至柔软且不粘，这个过程可能需要大约10-15分钟。这个步骤对于开发面筋至关重要，面筋将为面包提供蓬松的结构。
在面团充分揉搓后，用保鲜膜或干净的毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵2-3小时。重要的是要保护面团不受气流的影响，以便均匀发酵。一旦面团的体积翻倍，将其分成10-12个球，塑造成细长的形状。这些将成为我们的小面包。
每个小面包将浸入一碗水中，然后再浸入Solaris的Omega Forte种子混合物中，这样种子就会完美地粘附在面团的表面。这个步骤不仅增加了吸引人的外观，还提供了重要的营养益处。将所有成型的小面包放在烤盘上，用厨房毛巾覆盖，再发酵一个小时。
发酵后，预热烤箱，将小面包的烤盘放入预热至适中火候的烤箱中，烘烤约50分钟。为了获得酥脆的外壳，可以在烤箱中放置一个装水的容器，产生湿气。这将有助于形成金黄色和酥脆的外壳，而内部则保持松软和柔软。烘烤时间结束后，将小面包从烤箱中取出，放在架子上冷却。祝您好胃口！
成分: 250克全麦面粉；500克黑麦面粉；一个新鲜酵母块；1茶匙盐；1茶匙糖；400毫升温水；2茶匙橄榄油；种子混合（罂粟、亚麻、芝麻、南瓜、向日葵）；
