斋戒蛋糕配草莓和菠萝
在一个大碗中，首先将面粉和盐混合，这是制作美味酥脆的外壳的基本材料。在另一个较小的碗中，将油和水混合，形成一种乳化液，丰富面团的质地。将这种液体逐渐倒入面粉混合物中，用刮刀或手混合，直到形成均匀的面团。
得到面团后，将其放在两层保鲜膜之间，然后用擀面杖将其擀成所需厚度的均匀薄片。用塔盘测量大小很重要，以确保面团完美覆盖模具的底部和边缘。得到所需的尺寸后，小心地撕掉顶部的保鲜膜，将面团放入塔盘中，避免使用第二层保鲜膜，以免损坏面团。放置后，压实面团以消除气泡，并用叉子刺孔以确保均匀烘烤。将外壳在中火上烘烤约20-25分钟，直到变成金黄色。
与此同时，我们准备奶油。将豆腐奶酪充分沥干，罐头菠萝切成小块。这些食材与柠檬汁、蜂蜜、香草、少许盐和两汤匙淀粉一起放入搅拌机中。将所有材料混合，直到得到细腻而奶油状的混合物。将得到的奶油转移到锅中，加热，不断搅拌，直到变稠。
对于那些希望遵循原始食谱的人，可以准备水果酱。在另一个锅中，将剩下的两汤匙淀粉与葡萄汁或苹果汁和蜂蜜混合。加热几分钟，直到酱汁变得略微粘稠。
在外壳完全冷却后进行蛋糕的组装。将豆腐和菠萝奶油倒在塔皮上，用刮刀均匀地涂抹。可以用橘子片或其他水果进行装饰，然后将之前准备的淀粉酱倒在上面。建议将甜点放入冰箱冷藏，以便凝固。个人而言，我在上面加了一些新鲜的草莓，并用植物性奶油装饰，稍微加一点薄荷精华，从而提供了美妙的味道和颜色对比。这款甜点不仅是味蕾的享受，也是视觉的盛宴！
成分: 外壳：1 1/4 杯白面粉，1/3 杯油，4 汤匙冷水，1/4 茶匙盐。对于馅料：4 个橘子（我用了草莓，400 克），1 杯豆腐（我用了非常软的豆腐，沥干了），一小撮香草，1/2 杯切碎的菠萝蜜果酱（我用了 3/4 杯 + 薄荷和菠萝精华），1/4 杯 + 2 汤匙蜂蜜，2 汤匙柠檬汁，1 杯白葡萄汁或苹果汁（我跳过了这一步），4 汤匙淀粉，少许盐，植物奶油（我添加），草莓（我添加用于装饰），新鲜薄荷叶（我添加用于装饰）。
