我的沙拉汤
成分: 2片培根（即猪肚上的肉和脂肪。如果是熏制的就更好了，但我没有）1片切成方块的熏制Speck 1/6颗卷心菜（gentilina）2片柠檬（我的腌制过）一撮大蒜粉（或1整瓣大蒜）盐（我没有放，因为我有大蒜和腌制的柠檬）用2个鸡蛋做的煎蛋卷 1勺牛奶*和4勺水或蔬菜汤 1茶匙醋或柠檬汁 1杯酸奶油或酸奶
为了准备美味的沙拉汤，配上煎蛋和熏火腿，我们首先要整理所有必要的食材。首先，我们确保有火腿、新鲜的沙拉叶、大蒜、牛奶或乳清、水或高汤、柠檬、鸡蛋、酸奶油或酸奶、醋，当然还有熏火腿。这种食材的组合将为我们提供一种美味的汤，充满了风味。
第一步是将切成小块的火腿在平底锅中煎炒。我们确保平底锅加热良好，以获得均匀的金黄色。一旦火腿变得酥脆和金黄，我们将其取出放在盘子里，并保留平底锅中留下的脂肪。如果我们注意到火腿没有留下足够的脂肪，我们将利用这个机会将切成条的沙拉叶加入同一平底锅中，再加上一整瓣大蒜，我们轻轻压碎以释放香气。
如果火腿留下了很多脂肪，我们可以将其丢弃，然后在平底锅中炒沙拉。当沙拉开始变软时，我们取出大蒜，因为我们不希望味道过于浓烈。沙拉炒好后，我们将其转移到锅中，加入牛奶或乳清、水或高汤，以及柠檬片。我们让混合物煮10-15分钟，注意不要让沙拉完全融化，而是保持其质地。
汤煮好后，我们稍微放凉，同时准备煎蛋。爸爸习惯在煎蛋混合物中加入一些玉米粉，以使其更蓬松。因此，我们将鸡蛋与玉米粉、少量盐和胡椒一起打匀，并在平底锅中轻轻煎炒，直到得到金黄色的煎蛋。
煎蛋冷却后，我们将其切成方块或条状，加入到我们的汤中，配上酸奶油或酸奶、醋和熏火腿，这将增加额外的风味。我们轻轻搅拌以结合所有成分，并让汤在几分钟内浸泡入味，然后再上桌。这道沙拉汤配上煎蛋和熏火腿，不仅营养丰富，而且充满了让我们想起家庭聚餐的味道。
