焗蛋
成分: -6个鸡蛋 -2汤匙白面粉 -75-100克黄油 -1升牛奶 -2个洋葱，切碎或切成薄片，随意 -4-5汤匙浓酸奶 -2-3个不同颜色的甜椒，切块 -2-4瓣大蒜，压碎或切碎 -150克加工奶酪（可涂抹） -½把香菜和莳萝，切碎 -根据口味添加的帕尔马干酪或奶酪 -一撮磨碎的肉豆蔻 -盐 -胡椒
为了准备一道美味的焗鸡蛋食谱，我们首先要煮硬煮蛋。选择一个合适的锅，装满冷水，小心地加入鸡蛋。让它们煮约8分钟，然后将它们转移到一个装有冷水的碗中，以停止烹饪过程。冷却后，剥去外壳，将它们切成薄片，注意要均匀切片，以便美观的呈现。
在另一个锅中，将牛奶煮沸，注意不要让它煮得太厉害。与此同时，在平底锅中，将½的黄油融化，直到它变成液体。加入面粉，轻轻炒香，不断搅拌以避免结块。一旦面粉微微变金黄色，开始逐渐加入热牛奶，同时用力搅拌。继续搅拌，加入磨碎的帕尔马干酪或奶酪，然后加入融化的奶酪，根据口味加入盐、胡椒和肉豆蔻。保持混合物在小火上，直到奶酪完全融化，然后将酱汁放在一边稍微冷却。
在另一个平底锅中，加入剩余的黄油，翻炒切碎的洋葱和辣椒，直到它们变软并散发香气。冷却后，将它们与捣碎的大蒜和切碎的香草一起加入奶酪酱中。充分混合以使所有成分均匀。
准备一个耐热的容器，稍微涂上黄油，然后将酱汁均匀倒入其中。将鸡蛋片放在酱汁上面，注意均匀分布。轻轻摇动容器，让酱汁覆盖鸡蛋片。撒上一层丰富的磨碎的帕尔马干酪或奶酪，以获得那种美味的外壳。
将烤箱预热至180摄氏度，然后将容器放入其中15-20分钟，或直到表面形成金黄色的外壳。重要的是要密切关注，以避免烧焦。一旦您获得了诱人的颜色，将容器从烤箱中取出，稍微冷却。
趁热享用焗鸡蛋，撒上新磨的胡椒粉和切碎的香菜，以获得清新的味道。这道菜与时令沙拉或腌菜搭配得很好，为餐点增添了额外的风味。享受每一口，感受奶酪酱的丰富风味和奶油质地。祝您好胃口！
