拉兹万的蛋糕
拉兹万的蛋糕 – 纪念生日的特别甜点
每年，生日都是神奇的时刻，而今年我很高兴为我亲爱的侄子拉兹万准备了一款美味的蛋糕，他在12月17日满13岁。这款橘子和马斯卡彭奶油蛋糕的食谱简单却充满风味，我相信它会成为家庭的最爱。让我们开始吧！
总准备时间：1小时
烘烤时间：35分钟
份数：12
所需材料：
*蛋糕底：*
- 6个鸡蛋
- 180克糖
- 120克面粉
- 60克玉米淀粉
- 1包泡打粉
- 1包香草糖
*奶油：*
- 400克马斯卡彭奶油
- 2包Ole香草奶油（来自Dr. Oetker）
- 400毫升牛奶
- 400毫升液体奶油
- 1罐橘子罐头
*装饰：*
- 2包白色明胶
- 4汤匙糖
- 橘子罐头的汁液 + 水至400毫升
- 几滴香草精
- 食用色素（可选）
- 200克鲜奶油（用于装饰）
逐步说明：
1. 准备蛋糕底：
- 首先将烤箱预热至180°C。准备一个直径26厘米的蛋糕模，底部铺上烘焙纸。
- 将蛋白和蛋黄分开。在一个碗里，将蛋黄与90克糖和一包香草糖搅拌至蓬松。
- 将蛋白与一小撮盐打至起泡，然后逐渐加入剩余的90克糖，继续搅拌至形成坚固的蛋白霜。
- 将5汤匙打发的蛋白加入蛋黄混合物中，轻轻搅拌。加入混合了淀粉和泡打粉的面粉，然后加入剩余的蛋白，轻轻地从下往上翻拌，以免失去空气。
- 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，烤35分钟，或直到蛋糕底呈金黄色并通过牙签测试。将其从烤箱中取出，完全冷却。
2. 准备奶油：
- 在一个碗中，将马斯卡彭奶油、Ole奶油、牛奶和液体奶油混合。搅拌均匀，直至形成光滑蓬松的混合物。
- 准备明胶：在一个小锅中，将糖与明胶混合。加入橘子罐头的汁液和足够的水，使总量达到400毫升。小火加热并搅拌，直到开始煮沸。加入香草精，如果需要，可以加入食用色素以增加节日气氛。
3. 组装蛋糕：
- 将蛋糕底从模具中取出，切成3等份。将第一部分放在盘子上，用罐头汁浸湿。
- 涂抹一层准备好的奶油，加入罐头中的橘子块，然后用剩余的蛋糕底、奶油和水果重复此过程。最后涂上一层奶油。
- 将冷却的明胶倒在最后一层奶油上，并用刮刀抹平表面。
4. 装饰蛋糕：
- 使用剩余的鲜奶油根据个人喜好装饰蛋糕。您可以制作花朵、螺旋形状或其他任何您想要的东西，以增加节日和吸引人的外观。
5. 上菜：
- 将蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，最好过夜，以便味道融合。当准备好时，用锋利的刀切成美丽的块。
这个橘子和马斯卡彭奶油蛋糕不仅看起来华丽，而且味道也很美味！完美的口感和风味组合，适合任何庆祝活动。您可以根据个人喜好使用其他水果，如桃子或菠萝，来变化食谱。享受每一块，珍惜与家人共度的时光！
成分: 底部：6个鸡蛋，180克糖，120克面粉，60克玉米淀粉，1包泡打粉，1包香草糖。奶油：400克马斯卡彭奶酪，2包Dr. Oetker香草奶油，400克牛奶，400克液态奶油，1罐橘子罂粟。装饰：2包白色明胶，4汤匙糖，橘子罂粟的汁液 + 水至400毫升，几滴香草精，食品着色剂。装饰：200克打发奶油。
