饮食蛋糕
成分: 4个适合的苹果，300克燕麦，100克红糖，4个蛋白，1汤匙面粉，1/4茶匙泡打粉，一撮盐，1汤匙面包屑，1茶匙黄油
要准备美味的苹果蛋糕，我们首先准备蛋糕模具。用黄油慷慨地涂抹，确保每个角落都覆盖，然后用面包屑铺底。这个步骤对于防止蛋糕粘在直径28厘米的可拆卸模具上至关重要，同时也是帮助获得金黄酥脆外壳的细节。
准备好模具后，我们将注意力转向苹果。小心地剥去苹果的皮，确保选择新鲜芳香的苹果。将它们切成适当大小的块，最好尽可能薄，以便均匀快速地烘烤。苹果切好后，均匀放置在准备好的烤盘中，并轻轻撒上一把面粉。这个步骤将帮助吸收苹果在烘烤过程中释放的汁液，从而防止蛋糕过于湿润。
接下来，我们处理蛋清。用打蛋器加一点盐打发，直到形成坚硬的泡沫。重要的是，蛋清要打发到足够的程度，以形成稳定的尖峰。一旦达到所需的稠度，逐渐加入糖，继续搅拌，直到混合物光滑浓稠。现在是加入燕麦片的时候，轻轻从上到下搅拌，以保持混合物的空气感。
燕麦片充分混合后，加入泡打粉，再次轻轻搅拌，直到一切均匀。最终的面糊将具有略微粘稠但松软的质地，非常适合与苹果结合。蛋清混合物小心地倒在烤盘中的苹果上，确保均匀覆盖整个表面。
装有蛋糕的模具放入预热至适中温度的烤箱中，烘烤约35分钟。重要的是在最后几分钟监控蛋糕，因为我们希望在顶部获得金黄的外壳。牙签测试将确认蛋糕是否准备好；如果牙签干净地取出，我们可以将其从烤箱中取出。烘烤后，蛋糕应在模具中冷却，以使所有的香味和质地在上桌前得到充分融合。这款苹果蛋糕不仅能让味蕾愉悦，还能让整个房子散发出美妙的香气！
