醋腌黄瓜 I
成分: 黄瓜，葡萄酒醋，盐，糖，芥末种子，月桂叶，胡椒粒，胡萝卜，洋葱，辣根，莳萝花，大蒜。
为了准备美味的黄瓜腌菜，我们首先确保我们有所有必要的配料和合适的工具。在一个800克的罐子里，我们将创造一个芳香和色彩丰富的混合物，这将把普通的黄瓜变成真正的美味。
第一步是切几片新鲜的胡萝卜，这不仅会增加色彩，还会增加脆脆的口感。接下来，我们将清洗洋葱并将其切成薄片，注意选择一种味道愉悦的洋葱，不能太辣。大蒜也是必不可少的；几瓣大蒜将增加额外的风味。在准备好这些蔬菜后，我们将添加一朵莳萝花，这是罗马尼亚腌菜中的经典成分，带来独特的香气。
在将所有准备好的蔬菜放入罐子后，我们将注意力转向黄瓜。它们必须洗净且年轻，以获得脆脆的腌菜。黄瓜小心地放入罐中，留出一点空间以便添加剩余的配料。
现在是准备腌料的时候了。我们将醋倒入罐中，确保它达到蔬菜上方一个半手指的高度。然后，我们加入一汤匙糖，以平衡醋的酸度并增加愉悦的味道。接下来是芥末种子和胡椒，它们将为腌菜增添额外的风味和一点辣味。与这些一起，我们还加入几块辣根，这会增强风味并帮助保存蔬菜。
为了完成准备，我们将在一升水中溶解一汤匙盐，然后将这种混合物倒入罐中，确保蔬菜完全覆盖。当一切准备好后，我们将盖好罐子，确保它们是密封的，以防空气进入。
接下来，我们前往烤箱。我们准备一个托盘，将罐子放在上面，然后将它们放入预热至中火的烤箱中，烘烤30分钟。这个灭菌过程将确保我们的腌菜在很长一段时间内保持新鲜和美味。时间到了后，我们将罐子从烤箱中取出，让它们在室温下冷却。然后，我们可以享用美味的小吃，完美适合夏季餐点或搭配我们最喜欢的菜肴。
