果酱和坚果的可颂
我们首先准备面种，这是制作这些美味的关键步骤。在一个碗中，我们将25克新鲜酵母与200毫升温牛奶混合，加入50克糖和4汤匙面粉。这个混合物应该是均匀的，然后我们将面种放在温暖的地方，盖上干净的毛巾，静置约20-30分钟。你会注意到混合物的体积会翻倍，酵母的香气将充满厨房。
在此期间，我们处理黄油和鸡蛋。我们取100克软黄油，与3个蛋黄和一小撮盐充分搅拌，直到得到一个奶油状的混合物。这个组合会给我们的面团带来美味的味道。当面种发酵好后，我们将其加入黄油和蛋黄的混合物中，轻轻搅拌。现在是时候逐渐加入面粉，直到我们得到一个更柔软的面团。面粉的数量可能会有所不同，但通常我们会使用约500克。面团应该稍微粘手，但不要过于粘稠。
在将面团充分揉捏后，我们让它在温暖的地方静置30分钟，盖上盖子，以便进一步发酵。再次发酵后，我们准备开始成型。我们在工作表面撒上面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的面片。使用刀或切割器，我们切出相等大小的三角形。
现在是创意部分！我们用混合了磨碎的坚果的杏子果酱或任何其他喜欢的馅料（如巧克力或水果果酱）填充每个三角形。我们将每个三角形扭转成可颂的形状。完成所有形状后，我们将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。
与此同时，我们将烤箱预热至180°C。如果愿意，您可以用打散的鸡蛋刷每个扭转，以在最后获得美丽的金色，尽管正如我提到的，我跳过了这一步，它们同样美味。我们在适中的火力下烘烤20-25分钟，直到它们变得金黄酥脆。
从烤箱中取出后，让它们稍微冷却，然后我们就可以享用了。这些扭曲的面包在热食和室温下都很棒，非常适合作为小吃、奢华的早餐，甚至在节日餐桌上供应。如果你担心面团太硬，记得加入少量的猪油可以创造奇迹。这些美味不仅吸引人，而且充满了风味！享用吧！
成分: 20克酵母，4汤匙牛奶，4茶匙糖，160克黄油，3个蛋黄，适量面粉，一撮盐
