香草立方体

香草方块 - 一种精致的甜点，完美结合了松软的底座、细腻的奶油和焦糖糖浆，理想的选择来给家人和朋友留下深刻印象。这道食谱不仅仅是一个简单的菜肴，而是一种真正的烹饪体验，会让任何甜食爱好者感到愉悦。以下是如何在家逐步准备它。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：1小时
份量：8-10份

所需材料：

*底座：*
- 5个鸡蛋
- 100克糖
- 3汤匙油（最好是葵花籽油或橄榄油）
- 3汤匙焦糖糖浆
- 3汤匙可可粉
- 1杯面粉（大约130-150克）
- 1茶匙发酵粉
- 2包香草糖

*糖浆：*
- 100克糖
- 150毫升水

*奶油：*
- 100克黄油（室温）
- 1包香草布丁（最好是快速型）
- 300毫升牛奶
- 100克糖

*装饰：*
- 200毫升液体奶油
- 2汤匙酸奶油
- 1汤匙可可粉
- 2包香草糖

简短历史

香草方块是一种将制作蛋糕的传统与现代风味相结合的甜点，让我们想起与家人围坐在餐桌旁享用甜点的时光。这道甜点通常与特殊场合相关联，但也可以作为平常日子的美味小吃。

制作

步骤1：准备底座
1. 首先分离鸡蛋。确保碗干净，因为即使是少量的蛋黄混入蛋白中也会影响打发效果。
2. 在一个碗中，将蛋白和少许盐打发。继续搅拌，直到形成坚硬的泡沫，类似于蛋白霜。
3. 在另一个碗中，将蛋黄与3汤匙油、3汤匙焦糖糖浆和100克糖混合。这个混合物将为底座增添甜味和柔软的质地。
4. 将蛋黄混合物轻轻倒入蛋白中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去泡沫。
5. 将面粉、发酵粉和可可粉一起筛入，然后逐渐混入蛋液中。小心以保持蓬松的质地。
6. 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘（20/30厘米），在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟。用牙签检查是否熟透（如果牙签干净取出，则表示熟了）。

步骤2：准备奶油
1. 在一个碗中，将香草布丁与100克糖和50毫升冷牛奶混合。这个混合物将防止结块。
2. 将剩余的牛奶煮沸。当开始沸腾时，加入布丁混合物，并不断搅拌，直到变稠。让其冷却。
3. 同时，将黄油融化并搅打至光滑。逐勺加入冷却的布丁，继续搅打，直到得到均匀细腻的奶油。

步骤3：准备糖浆
1. 在平底锅中，将100克糖焦糖化，直到变成金色。小心，因为糖会迅速烧焦。
2. 用150毫升水熄灭焦糖，充分搅拌以获得均匀的糖浆。让其冷却。
3. 从这个糖浆中取3汤匙浇在冷却的底座上。

步骤4：装饰
1. 将液体奶油与香草糖打发至坚硬。当快打好时，加入2汤匙酸奶油以获得更丰富的质地。
2. 将打发的奶油涂抹在香草奶油上，然后撒上可可粉。

上菜与变化
为了增加个人特色，可以用新鲜水果如覆盆子或草莓来搭配方块，这将完美补充香草和可可的风味。此外，您可以尝试不同口味的布丁，或在奶油中加入磨碎的坚果以增加酥脆的口感。

实用建议
- 确保所有材料在室温下，以获得均匀的混合物。
- 如果想要更湿润的底座，可以在焦糖糖浆中加入几滴朗姆酒香精。
- 将香草方块放在冰箱中保存，盖好，以保持新鲜并避免干燥。

热量与营养益处
这道食谱提供了一种美味的甜点，但与任何甜食一样，适量食用很重要。一份大约含有350-400卡路里，具体取决于大小和使用的确切成分。相对而言，鸡蛋和黄油提供蛋白质和健康脂肪，而牛奶则提供钙。

常见问题
1. 我可以用植物性替代品代替黄油吗？
是的，您可以使用人造黄油或椰子油来制作这道素食甜点。

2. 我怎样才能制作无麸质的食谱？
用无麸质面粉，如杏仁粉或米粉替代小麦面粉。

3. 我可以使用其他类型的布丁吗？
当然！您可以尝试巧克力或焦糖布丁，以获得不同的风味。

希望这道香草方块的食谱能激励您创造出美味的甜点，给您挚爱的人带来快乐和微笑。烹饪是一门艺术，每道食谱都是一个实验的机会，分享对美食的热爱。祝您好胃口！

 成分: 底部需要：5个鸡蛋，100克糖，3汤匙油，3汤匙焦糖糖浆，3汤匙可可，1杯面粉，1茶匙泡打粉，2包香草糖。糖浆需要：100克糖，150毫升水。我们将糖焦糖化，然后用水'熄灭'它。让它冷却。从这个糖浆中，我们用3汤匙做底。奶油需要：100克黄油，1个香草布丁，300毫升牛奶，100克糖。装饰需要：200毫升液体奶油，2汤匙酸奶油，1汤匙可可，2包香草糖。