莳萝煎蛋 (适合儿童)

如果冰箱里有几颗鹌鹑蛋和一些奶酪，莳萝煎蛋是早餐或儿童小吃的最快主意之一。当我想用一些新鲜蔬菜并避免油炸时，我尝试过这个食谱好几次。没有油，配上嫩蔬菜，这种煎蛋不论在烹饪还是上菜时都不会有问题。

快速信息

总时间：大约15分钟
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
份量：1-2个孩子（或1个成人）
难度：简单
食谱类型：早餐或小吃

材料

2-3颗鹌鹑蛋
一小块韭菜
4-5片红彩椒
几块奶酪
一茶匙新鲜切碎的莳萝

制作方法

1. 将鹌鹑蛋打入一个小碗中。用叉子或打蛋器打至均匀，表面起泡。

2. 加入切碎的莳萝，轻轻混合均匀。

3. 将韭菜切成尽可能薄的圆片。彩椒也同样处理。

4. 将奶酪切成小块或“球状”。不需要完全相同，重要的是不要太大。

5. 将奶酪、韭菜和彩椒直接加入蛋液中。仅需轻轻混合，使所有材料均匀分布。

6. 将混合物倒入不粘锅或小耐热容器中。不需要油。

7. 将锅放在中火上。煎约10分钟，不要太频繁移动。如果使用耐热容器，可以在炉子上中火烘烤。

8. 当表面凝固且边缘稍微脱离时，煎蛋就做好了。立即取出，趁热食用。

我为什么经常做这个食谱

莳萝煎蛋快速，所需材料少，且不需要太多餐具。它很容易根据我冰箱里的食材进行调整，且质地保持蓬松而不加油。对于孩子来说很合适，因为不太咸或油腻。

小贴士和变体

小贴士

如果你想要更蓬松的煎蛋，可以多打几下蛋。
蔬菜切得越薄，熟得越快。
如果锅不够不粘，可以使用一张烘焙纸以确保安全。

替代品

如果没有鹌鹑蛋，可以用一个小鸡蛋替代。
奶酪可以用低盐的奶酪或干酪替代。
如果没有红彩椒，可以用任何甜椒代替。

变体

如果有干莳萝，可以使用更少的量。
为了增加颜色，可以加入一些小番茄块。
不要混合太多蔬菜，如果煎蛋太重会裂开。

上菜建议

可以热食，切成块或卷起来，适合孩子。
可以搭配新鲜面包片或简单的蔬菜沙拉。
如果冷却，可以放入便当盒，作为路上的小吃。

常见问题

如果没有奶酪，可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，奶酪、干酪或任何新鲜奶酪都适合这个煎蛋，最好是低盐的，以适合孩子。

如果锅粘了怎么办？
如果锅不够不粘，可以放一张烘焙纸，或者少量油，仅需涂抹底部。

可以在烤箱里做煎蛋吗？
可以，你可以将混合物放入小耐热容器中，在预热至180°C的烤箱中烘烤10-12分钟。

如果剩下的煎蛋能保存多久？
最好立即食用。如果剩下，盖上保鲜膜并在冰箱中保存，最多24小时。

营养价值

估计每份：大约80-100卡路里，含6-8克蛋白质，5-6克脂肪和2-3克碳水化合物。数值取决于奶酪的量和蛋的大小。煎蛋卡路里少，提供来自鸡蛋和奶酪的蛋白质。

保存和重新加热

煎蛋最好热食，立即食用。如果剩下，可以在冰箱中保存到第二天，盖好。重新加热时，将煎蛋放入微波炉中加热10-15秒，或在蒸锅中加热几分钟。质地可能会稍微变得更坚硬，但仍适合当作小吃。不建议保存超过一天。