豌豆菜肴配小牛肉
成分: - 1公斤肉 - 1个洋葱 - 1/2杯白葡萄酒 - 1小罐豌豆 - 1小罐切丁的番茄 - 2汤匙橄榄油 - vegeta（或一个蔬菜高汤块） - 盐，胡椒 - 新鲜香菜
为了准备一道美味的肉类豌豆炖菜，第一步是确保我们准备好所有的材料。我们首先将肉切成适当的块，如果它还没有切好。通常，猪肉或牛肉最适合这个食谱，但你也可以尝试其他类型。准备好肉后，我们转向洋葱。我们将其剥皮并切成小方块，以便均匀烹饪并完美融入菜肴中。然后，在一个深锅中，我们用中火加热两汤匙油。当油热时，加入切好的洋葱，轻轻翻炒，偶尔搅拌，直到洋葱变得透明且散发香气。这个过程将突出洋葱的天然甜味，丰富菜肴的味道。洋葱准备好后，加入切好的肉，撒上一点盐和新鲜磨碎的胡椒，然后用盖子盖上锅。让肉煮10分钟，以便稍微变黄并释放出汁液。在这个时间结束时，加入白葡萄酒，它将提供复杂的味道并帮助软化肉。让酒蒸发5分钟，偶尔搅拌。接下来的步骤是加入罐装西红柿，之前应将其切碎，并加入一小撮调料。这将为酱汁提供丰富的质地和神圣的味道。再次盖上锅，但将盖子稍微留开，以便蒸汽逸出。让其在中火上煮约20分钟，偶尔搅拌以防粘锅。此后，加入豌豆，根据个人喜好和可用性，可以是新鲜或冷冻的。如果需要，加入一些温水以获得更流畅的酱汁。再让炖菜煮5-10分钟，使豌豆熟透，风味和谐融合。重要的是要品尝菜肴，并根据自己的喜好用盐或胡椒调整味道。最后，撒上一些新鲜切碎的或干燥的香菜，以增添清新感。这道炖菜与玉米粥或新鲜面包一起食用，吸收美味的酱汁，简直完美。祝你好胃口！
