用苹果醋腌制的柠檬，给饥饿的人
成分: -2公斤柠檬 -1个辣椒 -1根肉桂棒 -苹果醋（也可以是蜜苹果醋） -1包丁香 -1汤匙黑胡椒 -10茶匙粗盐
用刷子在冷水流下非常非常仔细地洗净柠檬。这个步骤对于去除表面杂质至关重要，因为我们希望获得一个干净美味的最终产品。清洗后，在柠檬的两端做十字深切，或者做4-6个垂直切口，深度约为1厘米，但不要完全切开柠檬。切口应在离两端约1厘米处停止，以保持完整。
小心地在切口处打开柠檬，注意不要弄碎它，并去掉可见的种子，因为它们可能会影响菜肴的最终质地和味道。将盐填入切口，确保盐充分渗透，然后将柠檬向中心挤压，以便盐能够深入果肉。将丁香插入切口或切割处，因为它们将为柠檬提供独特的香气。
将柠檬放入罐中，确保将它们牢牢推入底部，但不要压碎或捣烂它们。将剩余的盐和所需的香料，如胡椒或月桂叶，放在它们之间，这将有助于调味混合物。通过这样做，一部分汁液会流入罐中，为所有准备好的柠檬腾出空间。重要的是，罐子必须干净并经过消毒，以避免任何污染。
将柠檬装满罐子后，倒入足够的苹果醋，使柠檬完全覆盖。这个步骤至关重要，因为醋将帮助保存柠檬并发展味道。为了让它们完全浸没在醋中，您可以在上面交叉放置几根干莳萝，这将把它们保持在水下。
准备好罐子后，将其密封好，存放在阴凉、干燥和黑暗的地方。让柠檬腌制几周，很快你就会得到一种充满风味的美味，适合各种菜肴或作为配菜。这个简单而美味的食谱将为你的厨房带来一丝新鲜感和独创性。尽情享受吧！
