苹果卷
我们手动或借助食品加工机揉捏原料，直到得到光滑而有弹性的面团。这是获得所需面团质地的第一步，耐心在这个过程中会有所不同。我们通过将黄油与面粉均匀混合来准备黄油奶油，确保两种成分完美结合，形成细腻的糊状物，为我们的菜肴增添丰富的味道。
我们将面团分成两等份，以便分别处理每一张面片。我们将第一张面片擀成方形，厚度适中，不要太薄，以支持丰富的馅料。获得所需尺寸后，我们用之前准备的黄油奶油均匀涂抹面片。我们在面片的每一侧切两个口，但要小心不要切到底，以便能轻松折叠面团。
我们开始通过重叠对角的角落来折叠面团，形成一个“包裹”，可以容纳美味的馅料。我们将这个包裹的折叠面朝下放置，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。这个步骤对于让面团冷却并保持形状至关重要。我们对第二张面片也采取类似的处理。
30分钟后，我们将面团从冰箱中取出。将每张面片放在轻轻涂油的工作台上，折叠面朝上，再擀另一张面片，重复之前的步骤。完成后，我们再次将面团放入冰箱冷藏30分钟。如果面团在冰箱中放置更长时间，没关系；相反，它会变得更容易处理。
与此同时，我们处理馅料。苹果小心地去皮并切成小方块。我们在平底锅中用4汤匙糖炒它们，直到变软，但不要将它们捣成泥。我们加入淀粉以使混合物结合，最后撒上肉桂，赋予其芳香温暖的味道。我们让馅料冷却。
在将面片擀平后，我们将面团切成较大或较小的方块，填充炒好的苹果。我们将果馅卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们排列整齐。将它们放入预热至190摄氏度的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到它们变得金黄酥脆，令人垂涎。是时候享受我们努力的成果了！祝你好胃口！
成分: 2个蛋黄，400克面粉，140克至少含3%脂肪的酸奶，100毫升矿泉水，一撮盐。制作黄油奶油：200克含80%脂肪的黄油，室温，40克面粉。制作馅料：1.5公斤苹果，4汤匙糖，2汤匙玉米淀粉，肉桂。
