如何制作科利瓦
开始时用温水洗涤小麦，这是一个必须重复4-6次的重要过程。此步骤旨在去除杂质并准备小麦进行煮沸。洗净小麦后，将其放入大锅中，按1公斤小麦配2升水的比例添加水。向水中加入一小撮盐，以增强最终菜肴的味道。
为了避免站在炉子旁边不断搅拌，我更喜欢在烤箱中煮小麦。将烤箱预热至365华氏度（200摄氏度），将装有小麦的锅放入约一个小时。重要的是要监控过程，并随着小麦吸收液体逐渐添加水，以防止小米变得过于柔软。
煮熟小麦后，让其冷却到早晨，此时您将开始揉捏它。加入糖、您喜欢的香料、朗姆酒精华和磨碎的核桃，剧烈搅拌以混合所有成分。您还可以添加几勺可可，以改变小米的外观，使其更深色并具有更复杂的味道。
如果小米太软，您可以加入压碎的饼干，这将有助于吸收多余的液体。如果稠度完美，则无需添加饼干。准备您将放置小米的模具，用保鲜膜衬里，以便在小米凝固后可以轻松取出。
在用煮熟的小麦填充模具后，再次用保鲜膜覆盖它们，并在早晨之前将它们放入冰箱，准备去教堂。在出发之前，将面包卷用铝箔包好，确保它们排列整齐。最后一步是用一层丰富的磨碎的核桃和可食用的花朵装饰小米，这将增添节日气息。如果面包卷的一端看起来不好，请不要犹豫，制作面团花朵来遮盖它。这样，您的菜肴不仅看起来华丽，而且充满了传统和爱。
这是我家制作科利瓦的方法：首先，将小麦在温水中洗涤（重复此操作4-6次），然后放入锅中小火煮。我把它放进烤箱，因为我不想站在炉子旁边不停搅拌锅。因此，我在烤箱中以365华氏度（200摄氏度）的温度煮了大约一个小时。我把小麦放入锅中，用水覆盖（每1公斤小麦2升水），并加入一撮盐。随着小麦吸收水分，我逐渐添加了一些水。我一开始没有加太多水，以免科利瓦变得太软。煮熟后，我让它冷却到早上，然后开始揉捏，加入糖、香料、朗姆酒精华和磨碎的核桃（当然是不断搅拌）。在煮沸过程中添加的水（如有必要）应为温水。我使用的是碎小麦，而不是整粒；我们更喜欢糊状。最后，我添加了（根据口味）几勺可可（以稍微改变外观）。现在，如果科利瓦太软，可以添加压碎的饼干（它们有助于吸收一些液体）；如果它的稠度合适，就不需要再添加饼干了。然后，我准备了放置科利瓦的模具，用保鲜膜衬里，并把煮熟的小麦放进去。我用保鲜膜盖住它们，然后在早上去教堂之前再放回冰箱。出发前，我把甜面包漂亮地包好，并用一层磨碎的核桃和花装饰科利瓦。
成分: 如何制作科利瓦：1公斤小麦，1/2公斤压碎的核桃，1/2公斤糖，1/2磨碎的饼干（可选），柠檬皮适量，橙皮适量，椰子适量，葡萄干适量，朗姆酒精华适量，几勺可可，少许盐。
