焦糖奶油
成分: ~1升牛奶 ~6个鸡蛋 ~4汤匙砂糖（我用了6汤匙，因为我觉得太少了，建议你使用红糖，这样酱汁会有焦糖色）~一包香草糖 ~一点朗姆酒精华和一个柠檬的皮（这是我自己加的，我允许自己使用从家里自然生长的柠檬的皮）
为了准备美味的甜点，我们首先将牛奶煮沸。在一个中等大小的锅中，我们加入1升新鲜牛奶，3汤匙糖和1包香草糖。这种混合物将为我们的甜点增添一种甜美和愉悦的风味。我们将其放在中火上，偶尔搅拌，以确保糖完全溶解。一旦牛奶开始煮沸，我们让它稍微冷却，以便能够与鸡蛋混合，而不将其煮熟。
与此同时，我们处理鸡蛋。我们使用4个完整的鸡蛋，在一个大碗中充分打匀。获得均匀的混合物非常重要，以便鸡蛋能完美地融入牛奶中。在牛奶稍微冷却后，我们逐渐将其倒入鸡蛋中，不断搅拌以防止它们凝固。这个组合将形成我们奶油甜点的基础。
现在，我们将注意力转向糖的焦糖化。在一个干净的锅中，我们再放入3汤匙糖。在这里，秘诀是不要让糖烧焦。与此同时，我们将锅从一侧移动到另一侧，以便糖均匀融化，形成金色的焦糖化。这个步骤需要一点耐心，但结果是值得的。一旦糖融化并变成美丽的色调，我们小心地将其倒入我们将要准备甜点的锅底。
在完成焦糖化后，我们小心地将牛奶和鸡蛋的混合物倒在融化的糖上。我们还加入一个柠檬的皮以增加风味，然后用盖子盖上锅。我们将所有东西放在水浴中，用小火煮大约30分钟。保持小火以避免鸡蛋凝固并获得细腻的质地是至关重要的。
时间到后，我们将锅从火上取下，让其在室温下冷却。冷却后，我们将其放入冰箱几小时，理想情况下应该放过夜。当是时候上甜点时，我们用刀松开锅的边缘。用坚定的动作，我们将甜点翻转到一个盘子上，焦糖会均匀地分布，形成光滑的糖霜。
为了增加风味，您可以在关闭火源前大约5分钟向牛奶和鸡蛋混合物中添加一点朗姆酒精。这个细节将为甜点增添细腻的香气和精致的味道。现在，我们的甜点准备好享用，理想情况下搭配一杯咖啡或香茶。祝您好胃口！
